記者葉進耀∕台南報導 75歲的展姓阿公原本是社區非常活躍的人士，經常參與活動；隨著年紀增長，身體功能漸漸退化，記憶也明顯減退，常記不起很多事，甚至還經常懷疑70多歲的老伴外遇。就醫被診斷為失智症前期之精神疾病，積極接受治療後，病情已漸趨穩定。 台南市衛生局指出，失智症是一種疾病，並非正常的老化。許多家屬都以為患者是「老番癲、老頑固」，並誤認為人老了都是這樣，因而忽略了就醫的重要性；事實上患者已經非常明確地顯示生病了，應該要接受治療。衛福部2021年委託台灣失智症協會進行之失智症流行病學調查結果，65歲以上的老人約每12人即有1名失智者，而80歲以上的老人則約每5人即有1名失智者。 衛生局說，失智症不是單一項疾病，而是一群症狀的組合（症候群），其症狀不單純只有記憶力的減退，還會影響到其他認知功能，包括有語言能力、空間感、計算力、判斷力、抽象思考能力、注意力等各方面的功能退化，同時可能出現干擾行為、個性改變、妄想或幻覺等症狀，這些症狀的嚴重程度足以影響其人際關係與工作能力，甚至影響到與家人的互動。 家屬如果發現家中長輩有上述這些症狀，應及早覺察，積極帶長輩就診接受治療，讓病情可及早獲得控制。

記者陳柏翰∕台北報導 傳統年菜多隱藏著高油、高鹽、膳食纖維不足等問題，國健署推出全榖雜糧選原態、各色蔬菜一起吃等5項年菜改造技巧，讓民眾吃得健康安心。 國健署表示，據調查，過年期間近5成民眾運動量減少，約4成民眾體重平均增加1.7公斤。傳統年菜雖好吃，但卻隱藏著高油、高鹽、膳食纖維不足等問題。 為此，國健署提出年菜改造5招，包括全榖雜糧選原態、堅果種子適量配、各色蔬菜一起吃、選擇植物蛋白質，以及濃醇乳品同入菜等，將剩菜變身為營養又能提升抵抗力的健康餐點。 國健署說明，全穀雜糧富含多種膳食纖維及維生素，傳統米糕油脂含量高，加入藜麥及黑米等富含維生素、礦物質的全穀雜糧、手作元氣飯糰，健康營養帶著走。 堅果種子含有健康的油脂，有助補充不飽和脂肪酸以及具有抗氧化能力的維生素Ｅ，建議可將白斬雞手撕成雞絲，搭配各色蔬菜如小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜等，再撒上無調味堅果，多蔬涼拌菜及適量原味堅果清爽可口，不僅緩解傳統年菜的油膩感，也減少熱量攝取。 各式各色蔬菜提供多元具抗氧化的植化素，及促進腸胃蠕動的膳食纖維，可將高鹽高油的臘肉臘腸切絲，搭配各色蔬菜如長年菜、甜椒等進行拌炒。在攝取蔬菜量的同時也獲取多種營養素。 豆製品是蛋白質良好來源，脂肪更低，對身體更有益，是蛋白質的優先選擇，可將剩餘雞湯加入味噌及板豆腐，再加入海帶芽、白蘿蔔等新鮮蔬菜，湯頭也無須再添加油脂或其他調味，降低身體額外的負擔。 乳製品是鈣質的重要來源，足夠攝取補充存骨本，才能避免骨質疏鬆，可將剩餘的魚肉剝下，與鴻禧菇、洋蔥、花椰菜等，放入煮好的胚芽米、紅藜麥中，最後加入牛奶燉煮。