雲端廚房的建置，不但可以減少原物料的浪費，也可以積極安排線上作業流程。（記者彭新茹攝） 記者彭新茹／新竹報導 敏實科技大學日前辦理雲端廚房工作坊，邀請雲端廚房以及智慧餐飲業界專家，到校發表雲端智慧廚房規劃與實務分享，為台灣餐飲管理教育邁出新的里程碑。 敏實科技大學校長曾信超表示，敏實科大積極創新轉型，定位為人工智慧專業大學。除聚焦推動智慧製造及智慧車輛等智能科技學系，設置智慧製造生產中心、自動駕駛實驗場域，同時引進AIOT技術應用到餐飲系，開發A I人工智慧烘咖啡機、智能咖啡服務機器人、AI咖啡沖泡機，傳統餐飲管理系提升到以智慧及雲端廚房為主的先進智慧餐飲管理，獲得產學界非常多的好評，中央社都主動表達願意專題報導，推廣到世界各地。 餐飲管理系主任謝衣鵑表示，敏實科大餐飲管理系，在學生廚藝以及證照培養方面，已經有卓越表現，配合學校定位為人工智慧專業大學，餐飲管理系積極發展雲端廚房及智慧餐飲產業2.0，主要包括智慧餐飲的軟硬體建置：環境監控系統、餐飲製作履歷系統、原物料智慧倉儲系統，雲端外送供餐、排班系統與及中央戰情室系統。雲端廚房的建置，不但可以減少原物料的浪費，也可以積極安排線上作業流程，整個實作課程能夠培養學生雲端供應鏈的餐飲作業經驗，將來進入業界能夠馬上上手，強化就業競爭力。 工作坊除了有專家學者以及校內師生的參與外，各高中職餐飲科友校，也派員蒞臨學習觀摩，開創餐飲管理教育新里程。

Taiwan Can Help，TunghaiCan HelpToo. 東海大學發起烏克蘭學生「遠離戰火、來台求學」活動。（東海大學提供） 記者徐義雄／台中報導 俄羅斯、烏克蘭爆發嚴重的軍事衝突以來，17日已邁入第22天，戰場擴大、戰火延燒，烏克蘭人民不僅流離失所，傷亡人數不斷增加，為了幫助烏克蘭的學生遠離戰火，東海大學秉持人道精神，在校友、以及來台35年的美國籍國際學院院長幸雅各（Dean James Sims）的攜手下，以「Taiwan can help,Tunghaican helptoo.」為出發點，合力推動烏克蘭學生「遠離戰火、來台求學」的安置計畫，將透過外交部的協力，幫助尋求海外庇護的烏克蘭學生來台念大學。 俄烏開戰至今，衝突方興未艾，根據聯合國難民署指出，這場半世紀以來最嚴重的戰爭，造成上百萬人遠離家園，跨越邊境尋求庇護，人數眾多超過想像，聯合國、世界展望會，以及台灣的教育部皆呼籲提供人道救援之際，東海大學秉持人飢己飢、人溺己溺的精神，凝聚學校與校友的力量，對砲火下的烏克蘭民眾表達關心外，提出具體的援助計劃。 （東海大學提供） 發起這個幫助烏克蘭學生「遠離戰火、來台求學」計畫的東海大學國際學院院長幸雅各（Dean James Sims）説：「我已經來台灣35年了，台灣最好的就是人，台灣真有很有人情味，台灣是我們的家，我們的政府能對烏克蘭伸出援手，東海大學當然也能盡一份心力，所以我提出『Taiwan can help! Tunghai can help too! 』的想法，也獲得校長的全力支持。」戰爭發生後，他一直認為在烏克蘭面臨無情戰火的艱困時刻，各界應該共同對烏克蘭民眾提出人道協助，幸雅各説：「台灣人應該盡力幫助烏克蘭學生遠離戰火，台灣擁有最好的教育資源，我希望東海也能盡一份心力，幫助尋求海外庇護的烏克蘭高中生免費來台學中文、攻讀學位，並提供足額的獎學金、生活費，讓他們無後顧之憂完成學業，順利拿到大學文憑。」 東海大學學務長龍鳳娣表示，在校友和幸雅各（Dean James Sims）提出這個計畫後，立即與張國恩校長開會討論，隨即拍板定案成立「烏克蘭獎學金」，未來來支助項目包括：1. 捐助10位烏克蘭籍學生：全額學雜費、定額生活補助費。2. 保障校內住宿、安排校內工讀及提供免費華語學習課程。公關室主任黃兆璽表示，東海目前有510位的國際學生，若涵蓋境外生，來自海外就讀的學生超過一千多人，東海相當重視學生的安置，每年可提供外籍生獎助學金多達2000多萬，是一所相當國際化的學校。黃兆璽表示，此次發起幫助烏克蘭學生來台求學計畫，初步規劃資助約10位烏克蘭學生來台，每人含學雜費、生活費，每人每月一年約支出40萬，十人約400萬，四年支助金額將高達1600萬，倘若這樣的計畫未來獲得更多社會資源挹注，將會進行後續的評估。 （東海大學提供） 這個計畫已受到來自美東紐約、美西北加州、南加州校友們的支持，幸雅各（Dean James Sims）説，本計畫亦將尋求教育部、外交部的協助，預計配合五月底前境外生招生期程辦理，並協助烏克蘭學生就讀國際學院不分系英語學士班，而他也希望本計畫能夠拋磚引玉，匯集更多的獎學金，以幫助更多烏克蘭學生來台念大學。