謝松源主任說，食品所已建立烘焙酵母菌蛋白質指紋質譜資料庫及臺灣酵母菌/乳酸庫，讓消費者可吃得更健康。（記者彭新茹攝） 記者彭新茹／新竹報導 食品工業發展研究所廿九日新竹食品所舉行「一一一年研發成果展示及產研合作計畫說明會」，展示去年的研發成果，同時說明今年度產研合作項目，徵求技轉及合作對象，沒參加的業者，卅一日在嘉義產業創新研發中心還有一場，請把握機會。 食品所所長廖啟成表示，因應食品產業發展趨勢，近年著重於開發植物基產品、銀髮族產品及其相關技術。此外，發展高效節能的乾燥技術、AI感測應用技術、智能化品評技術、油脂安定性技術等亦是研究重點。 食所表示，研發成果呈現包含運用植物基素材開發具良好口感之生絞肉、獅子頭、珍珠丸產品；可搭配咖啡或茶之胚芽豆奶；銀髮友善適合以牙齦咀嚼或容易咀嚼之豬里肌肉、雞胸肉產品；符合全物利用或潔淨標示之膨發豬皮產品及米胚芽分離物產品；休閒點心食品硬脆及清脆性評估技術；可大量處理蔬果渣之新穎乾燥技術及乾燥蔬果產品品質影像分析技術等，均有助於產業創新發展。 食品所表示，植物性飲品在全球形成風潮，但是植物性蛋白粉體在溶解過程中有容易起泡及結塊的問題，食品所在經濟部技術處支持下，跨領域整合食品製程、機械設計、感測監控、數據串流等技術，已建立植物性粉體混合平台，可線上監測、優化調控植物性飲品製程，並提供客製化研發服務。另針對現調飲品導入自動化及智慧化製程，研發整合茶湯或果汁風味液之卡匣式自動調製雛型機，符合食品機械衛生設計，串聯食品業、食品機械業及應用端產業，將可促進產業結構優化，擴大現調飲品市場。 食品所生資中心主任謝松源表示，中心積極開發本土微生物資源的加值應用技術，針對烘焙及釀造產業的需求，建立烘焙酵母菌蛋白質指紋質譜資料庫，及臺灣酵母菌/乳酸庫，開發無乳化劑的臺灣水果烘焙酵母、抗凍酵母、魯邦液菌組等烘焙用微生物，以及果香型酵母、玫瑰與丁香風味酵母、GABA機能微生物等釀造用菌株，已應用於烘焙產品、花草與水果風味啤酒、機能精釀啤酒等。針對近年熱門的微生物體研究所需，建立厭氧腸道菌培養及微生物相定向食品開發等技術。針對農業生技領域，開發機能胜?及菇類麥角硫因製備技術，並提供技術服務，協助產業創新轉型。

大同醫院12週年院慶，以實現社會責任為首要目標。　（記者王正平攝） 記者王正平／高雄報導 高雄市立大同醫院委託高醫體系經營已滿12年，29日舉行院慶大會，高雄市衛生局林盟喬副局長、高雄醫學大學陳建志董事長、吳登強副校長等產官學界一同到場慶賀；院長傅尹志表示，將秉持著『取之於社會、用之於社會』理念，要以實現社會責任為目標，要完成市政府期望，成為公立醫院公辦民營的標竿，以不辜負市民的期盼。 高雄醫學大學董事長陳建志期許同仁，要思考如何做，才能讓有需求的人獲得平等的醫療照顧，且要不忘初衷，在健康照護上實踐大同世界的理想。 院長傅尹志表示，過去這段期間該院啟用了3樓全新醫療服務空間，創造友善的就醫環境，也將部分門診空間與「MAC記憶及老化中心」、「運動選手整合照護中心」、「復健中心」、「泌尿醫學中心」進駐3樓。 為了提升急重症醫療，第二加護病房也正在整建，預計今年8月啟用。配合高雄市發展優秀學生運動選手計畫，今年在花蓮舉行的全中運，大同醫院醫療團隊也將派出20名醫護隨隊參與，提供高雄市籍運動選手專屬的醫療照護，成為高雄子弟兵的醫療後盾，讓選手可以盡情發揮自身天賦。 此外，傅尹志指出，今年在高雄港區疫情緊張時刻，該院30分鐘內迅速組成採檢隊前往支援，成為高雄市府醫療衛生的最佳夥伴，另因應新興傳染病，在院內增設2床負壓隔離病房，全力投入防疫工作。

基隆市政府二十九日起在全市七個行政區設置ＰＣＲ快速篩檢站。（記者楊耀華攝） 記者楊耀華∕基隆報導 基隆市累計公布確診個案已有三十九例，二十八日晚又傳警局一名高階警官、一名科長染疫，為找出潛藏感染源、切斷傳播鍊，基隆市政府二十九日起在全市七個行政區都設置ＰＣＲ快速篩檢站，呼籲若與確診者足跡重疊或有疑慮者都可到篩檢站進行篩檢。 增設篩檢站包括仁愛區火車站南站廣場，信義區孝忠里民活動中心前廣場，中正區舊公車修理廠（中正路一六二號）、市民廣場（文化中心與東岸商場間），中山區通化里民活動中心前空地，安樂區外寮防災廣場（消防局對面），暖暖區碇祥里風雨球場，七堵區衛生所前廣場，篩檢時間從上午八點半到十一點半，下午一點半到四點半，請民眾全程佩戴口罩、攜帶健保卡，排隊時保持社交距離。 位於市民廣場與火車站南站廣場的篩檢站二十九日一早七點多就開始有民眾排隊等候篩檢，認為篩檢一下比較安心，但有些新增的篩檢站點民眾還不知道所以人潮較少；衛福部醫福會執行長王必勝再度到基隆參與防疫會議，並指出現階段最重要的是找出潛藏和剛發病的感染源，沒有居隔的人做快篩取代隔離，把第二次第三次快篩找出來，不要傳播下去。

社會住宅包租代管第三期績效不如桃園，高市府積極增補人力加強媒合，提升包租代管績效。　（記者王正平攝） 記者王正平／高雄報導 針對議員提及高市府社會住宅包租代管第三期績效不如桃園一事，都發局表示，今年預定媒合一千戶，惟因開辦時間較桃園晚五個月，物件較少，代辦廠商人力嚴重不足，致績效不如預期，今年三月已增加一倍人力，並至社區、宮廟加發傳單，加強宣導媒合，以達年度預定目標。 都發局表示，第三期社會住宅包租代管計畫，已增加身心障礙者及六十五歲以上老人換居方案，國家住都中心去年五月開辦，高市則自去年九月開辦，截至目前，二者已成功媒合達一二一九戶，將持續增補人力加強媒合宣導，提供市民更優質的服務，並提供保險、修繕、租金等補助，以減輕房東、房客經濟負擔，並確保租屋品質。 高市府與國家住都中心，刻合作新建一萬戶社會住宅，崇實、鳳誠、鳳松、美都、明仁五處，約二０五四戶已動工，高市府規劃之岡山、大寮、前鎮亞灣等社宅，均已於工程統包文件中，納入通用設計、無障礙住宅設計、綠建築、智慧建築等設計施工規範，以提供市民更優質的居住品質。都發局亦表示，將另案評估實際需求，並參考其他縣市運作方式，將高市社會住宅部份委託NGO承租營運，以滿足特定市民之居住需求。 都發局強調，高雄市社宅包租代管屬於尚待開發市場，會加強宣導加強媒合，以達年度目標；高雄市民需求住宅協助者，多偏好租金補貼政策，將參考評估其他縣市社會住宅作法，因地制宜，提供高雄市民更優質的租屋服務。

基隆市二十九日再增六例本土確診案例，市長林右昌公布銀河小吃店出入人員相關時序表釐清感染源。（基隆市政府提供） 記者楊耀華∕基隆報導 基隆市二十九日再增六例本土確診案例，市長林右昌透過視訊說明其中案二三０八九為房仲業者，曾到銀河小吃店消費，其太太（案二三０六七）跟一名孩子（案二三０六六）也確診，案二三０八八則為基隆市警局一名分局長，可能的感染途徑應是在巡查勤務回到警局時與指標案例偵查隊小隊長有所接觸，案二三０六八為計程車司機，因為有與確診者接觸的足跡所以主動篩檢確診，案二三一二六則因案二三０八九確診後公司要求全體員工進行篩檢，經快篩陽性後再進一步到院採檢確診。 林右昌說，二十八日共執行三千六百五十七件ＰＣＲ篩檢，海大篩檢二千六百六十八人，其中有兩名外籍生呈現陽性，一例判定為境外，另一例現由ＣＤＣ釐清確認中；火車站南站廣場接受篩檢的十三位民眾、暖暖篩檢站十一位都是陰性，市民廣場九百六十五件正在複驗等待結果。 林右昌表示，二信中學部分二十九日沒有新增案例，二十八日晚會議後決定提供二信師生每人四劑快篩試劑，二十九日起必須連續進行自主快篩，並將快篩結果在當天傍晚六點前由校方彙整後通報市府，以此嚴密監控疫情狀況；海大部分亦將提供快篩試劑分送給在校、在宿的員工、師生，每天進行快篩並彙整通報市府。 為了釐清銀河小吃店的感染來源，經疫調追查並調閱確診者相關電信紀錄、出入口與沿街監視器，釐清關鍵的三月二十一日至二十二日凌晨在銀河小吃店進出人員的時序，發現原指標案件二二五九五與警察局同仁這組客人，其實是當晚的最後一組客人，不太可能是最初感染源的起點。林右昌指出，在二十一日晚間九時左右，銀河小吃店最早共有兩組客人前往消費，分別是海大老師（案二三０二二）與友人共三人，消費時間為晚間九點至十點，另外，拖板車司機（案二二六九０）與友人共六人，消費時間是晚間九點至隔天凌晨二點；至於首先發病指標案例二二五九五與警局同仁等則是在二十二日凌晨一時左右才前往銀河小吃店消費，與海大老師並沒有重疊，但與拖板車司機等人的消費時間是在二十二日一至二點間有所重疊。因此，推測最初的感染源頭很可能並非指標個案二二五九五與員警這組客人。

和星艦、謀星艦除役在基隆港西岸碼頭舉行，以白色油漆將艦名及艦號移除，正式卸下雙艦海疆巡弋的重責大任。（記者張上耕翻攝） 記者張上耕∕基隆報導 海巡署艦隊分署北部地區機動海巡隊所屬和星艦及謀星艦，在海上馳騁、守護海疆數十餘年，昨天在基隆港西二碼頭，正式光榮退役。典禮由海委會海巡署長周美伍主持，海巡署艦隊分署長廖德成及基隆關務長楊崇悟等人及歷任艦艇同仁、眷屬共同見證下，以白色油漆將艦名及艦號移除，正式卸下雙艦海疆巡弋的重責大任。 和星艦為中國造船廠（台船公司前身）所建，謀星艦為荷蘭威爾頓．費吉諾船廠建造，原均隸屬於財政部關稅總局基隆關，負責北部海域巡緝任務；民國八十九年海巡署成立時，雙艦隨同移撥到海巡署海洋巡防總局（現改制為艦隊分署），執行海域治安、維護漁權、救生救難、海洋保育及海洋事務等海巡五大核心任務，不論隸屬何處都能順利圓滿達成，績效輝煌。 和星艦服役戰功赫赫，其中有兩件最受社會矚目，九十五年六月間蘇澳籍漁船發生海上喋血案，在日本硫磺島海域發出ＥＰＩＲＢ求救訊號，船主透過衛星電話與其通聯都未獲回應，和星艦立即前往救援，經過攻堅逮捕二名涉嫌殺害船長的中國籍船員，成功救出輪機長。另一件為一０六年十一月間英國籍帆船搜救案，該船在富貴角海域絞網失去動力，由於海象惡劣，拖船無法前往救援，成功救助五名船員到艦上。 北部地區機動海巡隊和星艦與謀星艦，已圓滿完成任務光榮退役，海委會海巡署接續推動「籌建海巡艦艇發展計畫」，其中六百噸安平級巡防艦第三艘淡水艦配置於北機隊，已在去年底成軍，並加入北方海域護漁及救難任務行列。 另外，今年四千噸嘉義級巡防艦第二艘新竹艦，即將在四月投入北機隊巡護勤務，充實我國經濟海域巡護能量，執行各種任務上勢必如虎添翼，對於漁民亦是一大褔音。