南台校長盧燈茂（左四），與晶華國際酒店集團旗下台南晶英酒店總經理李靖文（右四）簽約產學合作，成立菁英學院培養未來小老闆。　（記者汪惠松攝） 記者汪惠松∕永康報導 南台科大與晶華國際酒店集團旗下台南晶英酒店簽約產學合作，並成立「南台晶英菁英學院」，培養未來小老闆，台南晶英業師將透過與學校課程結合，推動餐旅產業跨場域之實務教學，強化學生創業與就業力，面對畢業後的職場與創業環境更有競爭力。 台南晶英不僅將台南儒風意象化為設計元素，運用閩式建築特色融入飯店，對於餐飲科技與在地人文充分融合在飯店的日常，相繼推出《小廚師奇遇記》與《馬可波羅東遊記》，呈現３Ｄ投影沉浸式體驗餐會、懷舊巨星老歌餐會、府城漢堡節等跳脫過往飯店活動設計的思維。 此次產學合作以「南台晶英菁英學院-培養未來小老闆」方式建立長期夥伴關係，包括進行教師產學合作案、企業實習、專案管理、創業規劃、產業實務導入課程等方式，透過業師與學校課程結合推動餐旅產業跨場域實務教學。簽約合作餐旅系也展示老師帶領學生創作中秋應景「三色芋頭酥」等作品。 晶華集團南部區域副總裁、台南晶英酒店總經理李靖文表示，此次與南台餐旅系合作的菁英學院，期望在餐旅產業的創新與創業教育上奉獻一份心力，更勉勵學生不斷學習、投資自己，另也帶領飯店高階主管分享實務經驗給未來世代的餐旅菁英。 南台餐旅系在與晶英酒店簽約合作中，展示老師指導學生創作之中秋應景「三色芋頭酥」等作品。（記者汪惠松攝） 南台校長盧燈茂表示，在疫情衝擊下，餐旅產業環境產生許多變化，微型創業成為未來產業主流，希望透過這次菁英學院培養未來小老闆的課程合作，讓學生對餐旅產業創新創業有更深刻認識，讓有興趣創業學生能提早創業布局，也期待在菁英學院推動下，能培養出更多餐旅產業創新創業優質人才。

崑大餐飲系「阿嬤的私房菜」公益活動，青銀共廚製作美味菜餚，懷舊的古早味料理讓與會貴賓讚不絕口。　（崑大提供） 記者汪惠松∕永康報導 崑山科大餐飲系響應銀髮族樂齡學習，師生發揮廚藝專長，攜手台南市東區復興社區關懷據點在崑大校園辦理「阿嬤的私房菜～兒時記憶」一日餐廳公益活動，帶領一群平均年齡七十五歲長輩共同製作美味菜餚，懷舊的古早味料理讓貴賓讚不絕口。 阿嬤的私房菜由崑大餐飲系老師馬永曾、林文麒及許淦源帶領學生，與東區復興社區關懷據點以「青銀共廚」合作模式，指導長者設計菜單、餐飲服務、擺盤美學，共同端出老奶奶蘿蔔糕、阿公最愛炒米粉、手路菜蔥油雞、阿嬤古早味三杯雞、鄉下味枸杞高麗菜。 還有兒時記憶的蒜頭蝦、便當菜豆鼓蒸蛋等豐富菜色，以懷舊古早味喚醒現場賓客的味覺記憶。過程中更由老師邱翠華帶領團隊進行餐飲服務，讓參與賓客深刻感受細膩貼心的服務所帶來的愉快用餐經驗。 餐飲系主任洪綺吟表示，近年台灣逐漸邁入高齡化社會，如何讓銀髮族持續透過學習與公益活動的參與？退而不休創造自己獨特的存在價值，一直都是社會關懷的重要課題。而崑大對於社會責任一向熱心投入，鼓勵學生以自身所學回饋社會。 餐飲師生藉由這次公益餐會，運用專業技藝帶領長者製作懷舊美食，透過與長者的互動，勾勒古早時的滋味與樣貌，也學習傳統菜餚製作的技術，共同創建「青銀交流、世代共融」之願景，讓學生學習善盡社會責任，培養良善感恩的基本素養及態度，讓社會充滿更多的愛與溫暖。

崑大環境永續中心偕同環工系辦理室內空氣品質維護管理專責人員訓練班，透過空氣品質之檢驗測定等課程，培養學員專業知識和技能。 　（崑大提供） 記者汪惠松∕永康報導 崑山科大環境永續中心在疫情期間，偕同環工系辦理「室內空氣品質維護管理專責人員訓練班」，培訓專責人員，並協助各公告場所設置相關專員，以從事並管理設置場所之良好使用，及場所內空調通風設施，進而維護公告場所空氣品質。 環境永續中心主任暨環工系教授許逸群所帶領之環境永續中心團隊，自一０二年起受環保署委託辦理室內空氣品質維護管理專責人員訓練班，經公告之公私場所應派員參訓取得專責人員證書，以因應室內空氣品質管理法推動與執行。 許逸群表示，該班宗旨為建立我國室內空氣品質專責人員制度，促使各公告場所以自我維護管理方式改善室內空氣品質。 環工系主任許蕙琳表示，該系除了完整的證照歷程，並開設證照輔導班，輔導所有學生在畢業前均能取得環工專業證照，除勞動部技術士證照外，還有下水道設施操作維護乙級技術士等，不僅是現行法規規定環工技術人員必備的證照，更是一般工程及顧問公司徵才之重要條件。