府城食府人氣料理紅蟳米糕。（記者羅玉如攝） 首納入評鑑 19小吃、5台菜餐廳上榜 網友嘆遺珠多 觀旅局隱藏版美食分享 記者羅玉如∕台南報導 米其林指南必比登推介二十三日發布。台南首次納入評鑑城市，有二十七美食店家入選，是新入選必比登推介最多的城市。其中小吃十九家、餐廳五家、粥品兩家、麵食一家。 市府觀光旅遊局長郭貞慧表示，必比登推介是以新台幣一千元以下，能品嘗三道優質料理的業者為評鑑對象。台南平價美食出眾，此次有許多傳承數十年的知名小吃獲選。包括虱目魚料理、豬心冬粉、米糕、飯桌仔、八寶冰、土魠魚羹、牛肉湯、羊肉湯、小卷米粉、碗粿、鹹粥、擔仔麵等。台菜有阿美飯店、築馨居、東香台菜海味料理、博仁堂、府城食府等五家餐廳入選。 筑馨居負責人周榮堂指出，疫情爆發至今，防疫、缺工等問題，讓台菜餐廳經營更加辛苦。有志者咬牙堅持，獲得肯定感到欣慰。東香台菜海味料理總鋪師蔡瑞成說，多年來積極吸收新知、持續調整改變，努力沒有白費，也沒讓府城經典台菜漏氣。長盈海味屋謝佳歆希望得到國際級必比登肯定後，吸引更多人走訪北門偏鄉，品嘗虱目魚鮮美滋味，認識台南美食。博仁堂周建文強調，藥鋪轉型賣藥膳，對藥食材的堅持，將是博仁堂繼續努力的目標。府城食府董事長李日東表示，府城食府從裝潢到餐點，都融入台南在地風情。 為協助台南餐飲業者迎戰二０二二年米其林指南，市府觀旅局二０二一年十二月二十六日開辦為期三個月的台南米其林占星嘉年華全民網路票選活動，鼓勵各家餐廳端出招牌好料共襄盛舉。府城食府的紅蟳米糕得票數超過一萬，受歡迎的程度可見一斑。 必比登推介發布後，網友討論、轉發熱烈。有人直言「不希望喜歡的店家入選」，抱怨「以後更難吃到了」。也有民眾感慨「太多遺珠」，擔心「入選必比登推介是漲價的開始」。 除了必比登入選店家，台南三十七區還有許多隱藏版好味值得探索。觀旅局將彙整台南米其林占星嘉年華活動收集到的美食小吃，結合今年入選米其林指南的業者，調整占星嘉年華活動平台，供國內外觀光客參考。

「東山咖啡產地證明標章」今年共計廿三家業者通過認證。（東山公所提供） 「自己的咖啡自己烘」 10月舉辦交流賽 記者翁聖權∕東山報導 南市府農業局與東山區公所廿三日共同公布今年度「東山咖啡產地證明標章」合格業者名單，共計廿三家業者通過認證。公所預告將於十月舉辦「東山咖啡莊園交流賽」，邀請咖啡農共襄盛舉，標榜「自己的咖啡自己烘」，讓來往遊客品嘗最親切道地的味道。 東山區長呂煌男表示，東山咖啡產地證明標章已邁入第三年，杯測分數普遍提高，且合格率首度達到百分之百，顯見東山咖啡農的技術日益精進。東山咖啡產地證明標章由公所認證，為產地來源與品質把關，建立東山咖啡品牌與保證。 標章審查過程嚴謹，咖啡業者必須經過現地勘查、品質評鑑及藥檢合格方能核發標章，貼紙具有防偽造設計，並可掃描QRCODE連結至認證平台，讓消費者安心購買。消費者如果想了解更多通過東山咖啡產地認證合格的咖啡業者資訊，可上台南市東山區公所網站查詢。 市長黃偉哲表示，東山咖啡顆粒飽滿、香氣濃郁圓潤、口感滑順，淺焙中焙各具風味，每日飲用適量之咖啡有助於新陳代謝，保證一試成主顧。 農業局長李建裕指出，台南市咖啡種植面積近六十公頃，東山區為主要產區，種植面積近五十四公頃，位居台南之首，產量與屏東縣泰武鄉、南投縣國姓鄉、嘉義縣阿里山鄉及雲林縣古坑鄉並駕齊驅。

淺山伴手禮和文創有十一名業者歡喜參加遴選，並敘述著文創故事。 （記者張淑娟攝） 伴手禮及文創藝品 透過優化輔導 打造區域品牌行銷 記者張淑娟∕新化報導 西拉雅國家風景區管理處廿三日在新化日式宿舍「山海屯日式人文空間」，舉辦「以淺山之名˙西拉雅探索」的標竿產品遴選會，計有十一家業者提報伴手禮和文創手工藝品。風管處表示，期透過遴選優化商品打造區域品牌，行銷至各地。 參與的範圍含大內、左鎮、山上、南化、新化、玉井、楠西及龍崎等區，可說極富自然、人文、歷史、產業，所以特別辦理標竿產品遴選會，邀請業界專家擔任遴選委員，遴選項目有「農特產品加工或地方伴手禮」類、「文化創意產品或手工藝品」類，及「其他」等三類。 昨天遴選會有十一家業者報名，含玉井區天埔社區（向田絲瓜絡）、玉井區農會（愛文芒果乾、情人果乾）；楠西區梅塢天然有機梅園（梅子雞料理罐）、梅嶺食品 (脆梅、梅子雞調理包)、阿貴的家有機生態梅園（梅子沾醬、脆筍）；山上區蘭科植物園（精美蘭花禮盒）；新化區立賀佇遮（沙茶醬、辣椒醬、和風醬）、泰香餅舖(水果餅、椪餅)、湛露工作室（糕餅陶瓷筷架）、左鎮區左鎮公舘社區（葛鬱金青輕霜）、龍崎區慕竹閣（竹編擴香磚）等特色產品。 風管處指出，將由遴選委員選出四組標竿商品進行優化輔導，其透過強化品牌特色及故事，產出具有地方特色的商品，有效提升品牌競爭力，同時也會輔導優化商品通路媒合以提升產品能見度。