台南市政府將發放防疫補貼金、重陽敬老禮金暨健保福利金，九月二十九日就可入帳。（記者陳治交攝） 記者陳治交／台南報導 Omicron亞型變異株BA.4、BA.5帶來新一波疫情挑戰，台南市政府針對長者、未滿六歲之嬰幼兒、經濟弱勢以及其他具有社會救助資格民眾，發放防疫補貼金每人至少一千元，約五十一萬人受惠，另外，重陽敬老禮金一千元，再加碼發放健保福利金二千元，九月二十九日就可入帳。 市長黃偉哲表示，市府一直致力照顧台南的長輩，運用有限的資源推展老人福利政策，長照服務涵蓋率、社區照顧關懷據點服務長輩涵蓋率、國中學區一日照布建完成率皆是六都第一，讓長輩們都能安心、安養、安好。 社會局強調，防疫補貼金、重陽敬老禮金暨健保福利金，不需民眾提出申請，就原先已符合資格的低收入戶、中低收入戶、身心殘障者等經濟弱勢對象、領有敬老禮金之六十五歲以上長者、五十五至六十四歲原住民、今年八月三十一日前已設籍於台南市且領有０至二歲育兒津貼或托育補助之幼兒，將直接匯入金融帳戶。 兼顧防疫需求，本次防疫補貼金、重陽敬老禮金暨健保福利金，將於九月二十九日匯入符合資格之民眾帳號，因故無法提供帳戶之受補助對象，將由區公所通知領取現金。 黃偉哲呼籲，近期詐騙集團假冒衛生福利部，發送防疫紓困補貼專案簡訊，請勿點擊不明簡訊連結及輸入個人資料，若有疑慮可撥打165反詐騙諮詢專線查證。

謝政遠、謝佳真兄妹展示時之幸福輕手工蛋捲。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如／台南報導 全球第一家取得食品界米其林iTQi三星美味認證的蛋捲在台南。由謝政庭三兄妹經營的時之幸福輕手工蛋捲，繼海安創始店後，又成立南美館概念店。以澳洲非基改芥花油取代奶油、酥油的低溫烘焙蛋捲，每日在南美館門市手工製作，消費者可參觀實作過程，品嘗新鮮出爐的手工蛋捲。 消費者可在時之幸福南美館門市參觀蛋捲實作過程。（記者羅玉如攝） 時之幸福輕手工蛋捲成立邁入第十年。謝佳真表示，二哥謝政庭原本在金融業服務，因為喜歡吃蛋捲，閒暇報名學烘焙，技術成熟後自行研發出輕手工蛋捲，決定轉行創業。謝佳真及其大哥謝政遠力挺二哥，三兄妹齊心讓時之幸福開花結果。創始店落腳南市海安路二段，二０一五年入選台南百家好店。二０一六年報名參加有「食品界米其林」之稱的iTQi國際風味暨品質評鑑所評選，經國際知名餐飲烹飪專家，就外觀、香氣、口感等項目進行評分，獲頒風味絕佳獎章，成為國際認證的三星美味。 二０二０年四月，規劃多時的民生路門市不畏嚴峻疫情，如期開幕。看好林百貨、南美館周邊的集客商機，近日再將民生路門市遷往忠義路二段，以南美館概念店的嶄新面貌重新開張。 南美館門市也販售手工義式冰淇淋，不少顧客在店內拍照打卡上傳社群。（記者羅玉如攝） 除了原有的七、八種口味，這兩年持續運用台灣本土食材，開發出台南虱目魚酥、雲林花生捲心、宜蘭三星蔥、雪山烏龍等新品。為了善盡企業的社會責任，時之幸福多年來都將日常產出的邊料捐贈給台南恩友中心、食物銀行，希望弱勢族群也能品嘗幸福的味道。未來更將與放牧雞蛋農場合作，為友善環境、友善養殖盡一份心力。 南美館門市主打商品是蛋捲，也販售手工義式冰淇淋，搭配蛋捲材料製作的甜筒餅皮，雙重滿足，還可拍張網美、網帥照上傳社群。謝佳真說，南美館店二樓空間，計劃打造為體驗區。若無意外，明年就可開放顧客付費體驗手作蛋捲，將自己製作的蛋捲帶回家和親友分享。 時之幸福將日常產出的邊料捐贈給台南恩友中心、食物銀行，讓弱勢族群也能品嘗幸福的味道。（記者羅玉如攝）

林谷霖（右）說，洋菇很敏感，需要全心呵護，感謝柳營農會青農指導員謝翠玲的協助。（記者陳佳伶攝） 記者陳佳伶／柳營報導 四十三歲的林谷霖由兩棲特勤部隊退伍後，九年前原本要承接家業鐵工行業，卻意外轉行務農，選擇食用菌中單價最高的「菇王」洋菇來栽種。種菇技術門檻高，這位農業門外漢一步一腳印學習栽培技術，卻不斷遭遇挫折、期間還歷經離婚、女兒夭折的打擊，所幸在家人和柳營農會的支持陪伴下，咬牙挺過人生的挑戰，在洋菇界闖出一片天。 目前在柳營區經營世霖洋菇場的林谷霖，在鐵工家庭長大，高中畢業後簽志願役在兩棲特勤部隊磨練長達十二年，後來因生涯規劃選擇退伍返鄉。 林谷霖說，原本要承接家業鐵工工程行，後來因鐵工利潤不好決定轉型，轉行栽種洋菇，這是家族事業轉型的重大決定，前後投入約四千萬元的資金，打造總面積三百坪，共有五個生產庫房的家族新事業，採床架式栽培、成本高、技術門檻也高，不過，生產的洋菇品質好，且全年可生產，讓他義無反顧投入。 林谷霖（左）說，種洋菇得不怕辛苦，感謝牽手蕭麗君（中）的陪伴，和柳營農會青農指導員謝翠玲指導洋菇的料理。（記者陳佳伶攝） 林谷霖苦笑著說，栽種洋菇有難度，是一開始無法想像的，他前往彰化竹塘，南投集集拜師學藝，也報名農試所學習基礎理論，不過光有理論和熱情是不夠的，菇類很敏感，要種得好，包括溫度、濕度、二氧化碳、補水的分寸拿捏都要到位，只要些微不到位，加上缺乏經驗，不熟悉操作的ＳＯＰ，經常是各庫房都以賠錢收場。 他說，這期間他還經歷離婚，剛出生一個月女兒因心臟肥大開刀失敗夭折，一連串人生打擊，有如掉到人生谷底，讓他差點放棄洋菇事業，後來，在家人支持鼓勵，農會關心陪伴才堅持下去，如今事業逐漸上軌道，洋菇年產量可達五十公噸。 林谷霖表示，建場過程從選擇地段、菇場規劃、設備選擇等都相當繁雜，感謝柳營農會總幹事陳右欣全力幫忙、農會推廣部青農指導員謝翠玲的協助，配合食農教育課綱，帶著民眾來做食農體驗，讓民眾認識洋菇先進栽培方法、如何料理新鮮好吃的洋菇，這是除了將洋菇交盤商和提供團購外，又開發出新的行銷管道。 林谷霖說，種植洋菇不能空有熱情，還要不斷精進專業知識，更要有不怕苦的覺悟，感謝上天也讓他找到願意跟他一起從農的牽手蕭麗君，未來希望在市場打出品牌，讓洋菇事業更上一層樓。

記者黃文記／仁德報導 奇美集團董事長廖錦祥因病於九月二十五日辭世，享壽八十五歲。奇美實業二十六日在公司官網發布聲明指出，該集團及全體同仁對於廖董事長的辭世，感到悲痛與不捨，將全力協助家屬處理相關事宜。 奇美集團董事長廖錦祥。（檔案照片） 聲明指出，廖董事長於一九六二年進入奇美實業，於奇美集團服務時間長達六十年，親自參與並見證奇美集團全球化的歷程，及投入於「藝術文化」與「醫療」兩大公益領域，貢獻卓著。 奇美集團公司已有完善公司治理體制，各公司營運不受任何影響。廖董事長家人將依董事長遺願，治喪一切簡約，敬辭各界致意，也謝謝各界關心。 廖錦祥是奇美集團創辦人許文龍的妻舅，比許文龍小十歲，他年輕時就進入公司，從最基層的倉管工作一路做起；兩人不只是姻親關係，也是一起打拚事業的夥伴。廖錦祥二００四年從許文龍手中接下奇美實業董事長職務，直到二０一二年交棒給許文龍的堂弟許春華。 廖錦祥卸下奇美實業董事長之後，仍是董事，也是名義上的集團董事長。他退休後與許文龍一樣投入藝術文化與醫療公共領域，續任奇美醫院與奇美博物館基金會董事長，常與擔任奇美博物館副館長的女兒廖婉如一起在博物館活動中現身。他在二０二０年辭去奇美博物館基金會董事長職務後，就較少在公開場合露面，最近傳出健康狀況不佳，二十六日由奇美集團公布過世消息。