因應飼料價格上揚,今年所收成的烏魚全係養殖3年,肉質相當鮮嫩。(記者彭新茹攝)
記者彭新茹∕新竹報導
暌違二年的「新竹縣烏魚節」十九日將重磅回歸;在竹北拔子窟魚貨處理場登場,預估今年烏魚產量達十萬尾,預估可望創造一億元產值,縣府、竹北市公所及新竹區漁會邀民眾一起來品嘗九降風烏金美味。
新竹縣長楊文科說,攜手行銷至今已經邁入第廿三年,拔子窟是台灣緯度最北的烏魚養殖區,優質品質連日本人都說好吃,希望將烏魚子行銷、食魚教育及觀光三方推廣出去,繼續發揚光大,讓漁民賺大錢,竹縣府會做漁民的後盾。
全台最優質的漁會總幹事童錦杰拿著漁民剛撈捕上岸的烏魚,他說,新竹地區的烏魚及加工品,因有九降風吹拂,品質係全國一流。(記者彭新茹攝)
童錦杰表示,烏魚子是代表台灣漁業美食特色之一,新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件,孕育出獨特風味烏魚子。曾獲得全國十大金鑽烏魚子及優質烏魚子兩項大獎,為新竹縣最佳的伴手禮之一。去年因疫情停辦,暌違兩年復辦,雖然養殖區不大,但預估今年烏魚產量達十萬尾,產值約一億元,本次活動也加入食魚教育課程,讓民眾更加了解烏魚產業,歡迎民眾參與。
養殖烏魚廿年經驗的產銷班班員黃慶豐說,往年都是養殖四年收成,但今年因飼料漲價,為降低成本和風險,從去年開始傾向養殖三年收成。以今年新竹氣候來說,半個月前,就開始有東北季風及氣溫下降,烏魚品質相較往年還算不錯,但品質好壞,還是取決於養殖戶收成時機點,今年每戶平均收成七千隻。今年重量八兩的烏魚子售價約一千零三十元,是有史以來最好的價格。
烏魚卵未來在九降風吹拂下,將成品質一流的烏魚子,是送禮的最佳選擇。(記者彭新茹攝)
農業處指出,竹北市水產養殖產銷班廿多年來,在產、官、學等單位輔導之下,成功開啟了轉型烏魚養殖事業。近年來縣府、水試所、動保所,亦積極輔導推動產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前的藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法等措施,更積極導入無毒環境、生態養殖的教育,只為讓民眾買的放心、吃的安心。
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