高心怡世界中學跆拳道錦標賽勇奪金牌，教育局長謝文斌嘉勉鼓勵頒發獎勵金。（記者王正平攝） 記者王正平∕高雄報導 高雄市楠梓高中學生高心怡勇奪二０二三世界中學生跆拳道錦標賽金牌為國爭光，教育局長謝文斌十二日代表陳其邁市長到校予以嘉勉，並頒發獎勵金鼓勵。 謝文斌局長表示，教育局支持體育運動向下扎根，鼓勵基層學校運動團隊的發展，更期許優秀運動員走出台灣，站上國際運動舞台與各國好手同台競技。 高雄市楠梓高中是高雄市體育人才培育的重點學校，跆拳道、自由車、田徑、足球均能在全國賽事中展獲佳績，許多優秀選手在國際賽事上也表現優異，值得嘉獎。高雄市將持續推動學校體育團隊發展，為高市培育更多卓越的運動員進入國家代表隊效力。 楠梓高中體育班高二學生高心怡在世界中學生跆拳道錦標賽競技對打女子組五十五公斤級金牌戰，對上烏克蘭跆拳道好手，高心怡展現壓倒性實力擊倒對手，一路過關斬將，勇奪金牌為國爭光；謝文斌局長昨特別到校關心高心怡訓練情形，並代表陳其邁市長頒發兩萬元獎勵金。 謝文斌局長也強調，教育局除了推動學生運動發展，也重視選手運動安全，從一０九年起，教育局與市立大同醫院成立「選手整合照護中心」，提供選手更全面的醫療照護服務。

六福村動物展演評鑑獲評良級，可繼續展演。（記者彭新茹翻攝) 記者彭新茹／新竹報導 新竹縣政府動保所辦理六福村野生動物園動物展演評鑑評為「良級」，可繼續展演。未來將依據評鑑委員意見督導園方改善。 動保所辦理六福村動物展演評鑑，針對經營管理、環境設施、動物狀況、外部合作、營運制度及合法性宣告等六大面向評分，並檢討近年發生之事件等，評為七十一點六六分「良級」，可繼續展演，未來將依據評鑑委員意見督導園方改善。 動保所指出，本次為六福村第一次動物展演評鑑，經評鑑委員現勘，認為較優的部分如員工培訓良好、園區整潔乾淨，但鳥園區有採光不足、生病鳥隻未隔離照護等需要改進。

新北市東北角貢寮鮑養殖池於夏季限定生產紫海膽，邀大眾前往品嚐肥美的紫海膽料理。　（記者吳瀛洲攝） 記者吳瀛洲／新北報導 新北市貢寮區龍洞到馬崗海岸沿線的貢寮鮑養殖池，冬季時盛產貢寮鮑，殊不知夏季時則限定生產紫海膽；現正值盛夏肥美鮮嫩的紫海膽已上市，為人們帶來了無窮的味覺享受，市府漁業處邀大眾到東北角旅遊時，也到貢寮當地漁村海鮮餐廳品嘗在地養殖池出產的肥美紫海膽料理。 貢寮區福連里里長也是貢寮鮑養殖達人吳文益表示，東北角海域是美味的紫海膽生產地，野生海膽資源量有限且肥瘦不一，後來有貢寮鮑養殖業者觀察到紫海膽跟貢寮鮑一樣喜歡棲息在海底的礁岩洞穴，且都以海藻為食，加上兩者採收的產季不同可以混養，因此發展出夏季採收紫海膽，冬季採收貢寮鮑的模式，不僅可提昇養殖池生產力更可增加經濟收益。 吳文益表示，貢寮鮑養殖池放養的海膽苗殼長（不含刺）約二公分，養殖一年半至二年後，待殼長（不含刺）超過六公分且生殖腺飽滿就可以採收，在充足的海菜供應下，以純淨海水養殖的紫海膽味道與野生紫海膽不相上下，希望大眾多多支持在地優質養殖水產品。 一家在地海鮮店的老闆娘表示，紫海膽食用的部分是紫海膽的生殖腺（精巢或卵巢），從養殖池中現撈出的紫海膽現剖現吃，其味道甘甜帶有香氣，口感嫩滑而略帶黏稠最美味。喜歡熟食的朋友一定要嚐嚐「海膽煎蛋」料理，材料為紫海膽五顆、生雞蛋三顆及些許蔥花，破開紫海膽殼取出生殖腺備用，將雞蛋打散後加入黃澄澄的海膽生殖腺及蔥花稍微拌均勻後，倒入熱油鍋煎熟，就是一道美味無敵海膽煎蛋。 市府漁業處表示，夏季正是紫海膽產季，歡迎大眾到貢寮品嚐在地養殖池出產的肥美紫海膽料理；對於野生海膽則呼籲漁民於野柳保護區禁止以任何方式採捕（含徒手及沿岸垂釣等）水產動植物，萬里、瑞芳和貢寮等三處保育區的海膽不含刺殼長未滿八公分者禁止採捕。另白棘三列海膽（馬糞海膽）每年九月一日起至次年六月十五日禁止採捕。漁業處強調，人工養殖的紫海膽鮮嫩肥美不輸野生海膽，以養殖代替野生，美味不打折。

奇美食品研發「磷鉀友善點心」除了調整磷鉀含量、降低鈉含量，亦增加優良蛋白質成分，質地軟嫩細緻，獨家懷舊風味更受到長輩們的喜愛。（記者蔣謙正攝） 記者蔣謙正∕高雄報導 工廠設於高雄市湖內區的點心專家奇美食品與奇美醫院首度攜手，針對全台近兩百萬名的腎臟病友，從營養及日常生活需求出發，設計全系列「磷鉀友善點心」，更榮獲食創獎。 奇美食品行銷部藍貝綺表示，由於腎患者的腎功能逐漸衰竭，需藉由飲食控制以降低腎臟的負擔，尤其是代謝鉀與磷的能力非常不佳，須限制每日磷鉀的攝取量；同時依照腎臟病的分期，在建議量內攝取具高生理功能的優質蛋白。 奇美食品研發「磷鉀友善點心」降低腎友負擔，更榮獲食創獎。（記者蔣謙正攝） 奇美食品研發的「磷鉀友善點心」，則為解決此族群日常飲食的不便而誕生，西點商品以豆製品取代乳製品以減少磷的含量，製程加入過水程序降低食材中的鉀含量，使需磷鉀控制的消費者能食用平時被禁止的西點及乳製品。此外，每款點心皆有清楚的磷鉀標示幫助精準掌握攝取量，同時增加優質蛋白，突破原有產業現況並超乎市場需求，為本次食創獎得獎創新突圍的亮點。 奇美食品更進一步推出中式點心，有蘿蔔糕、芋頭粿、起司蔥花糕等，結合奇美醫院營養科營養師們的專業，增加優良蛋白質成分，質地軟嫩細緻，獨家懷舊風味更受到長輩們的喜愛。 奇美食品磷鉀友善麵包系列，嚴選日本首屈一指熊本製無麩質米穀粉，降低麩質過敏源；同時使用日本專利植物大豆鮮奶油，相較一般奶油膽固醇大幅降低。