2023水產精品得獎者大合影。 記者陳建興／台北報導 第十屆水產精品頒獎典禮於8月16日隆重舉行，以「極致鱻禮 真心十意」為理念，見證臺灣水產品的成長與茁壯，並對水產業界精緻特色產品予以極高的肯定，經評審從逾百件參賽產品中嚴選出20項健康安全、創新多元的水產精品，民眾可自即日起至9月30日止，至電商購物平台「鱻魚購-海宴水產精品專區」訂購，為中秋佳節鱻備禮，下訂即可參加抽獎，眾多精美好禮等您來拿！ 漁業署表示，為推動國產水產品朝向高品質、高附加價值、精緻時尚及食品安全等層面發展，自2010年起辦理「海宴水產精品」評選活動，歷經十屆海宴的精心打磨與淬鍊，國產水產品從過去以生鮮冷凍為主的精品，逐漸發展至今日多元的分切加工及調理加工製品，不僅賦予了水產品更深度和廣度的行銷及應用層面，也展現了其在創新與技術上的成就。 漁業署張致盛署長致詞。 本屆公布的20項得獎產品，均是通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等至少1項以上驗證的產品，且原料的使用涵蓋了海洋捕撈及在地養殖的國產水產。以東港豐水產的「豐鮪有魚禮盒組」為例，禮盒囊括了黑鮪魚肉香腸、午仔魚、虱目魚、龍膽石斑魚等多元且優質的水產。 2023水產精品-得獎商品。 此外，隨著民眾對即食水產品的需求上升，市場趨勢亦朝加工處理、加熱烹調、調理應用等技術轉型，致加工製品選拔尤為激烈，在評審們依市場需求、創新製程等角度嚴格品評下，特選出3項創新精品獎。分別以：專業比例調和百香果汁及魚鱗萃取物，製成風味質感兼具的全鱗淬膠原蛋白吸凍飲；大宗養殖的虱目魚為原料，將臺南古早風味全面發揮，完美呈現在地文化特色的西瓜綿虱目魚湯；以及，經高壓滅菌處理，搭配生米穀粉擠壓造粒製備，另保留石斑魚肉塊綿密口感的龍膽石斑魚粥等3項產品，獲得全體評審委員的一致推薦。 中秋佳節將至，漁業署特別選出的海宴水產精品，皆可於鱻魚購平台線上選購；此外，民眾亦可於9月16、17日至新竹遠東巨城購物中心1樓(中庭廣場)，向本屆海宴水產精品獲獎廠商購買多元創新、健康安心、時尚尚青的國產水產禮盒！除能響應地產地消及永續漁業，共創健康卓越的水產價值，更能讓老、青、少、幼，都吃得安心，佳節送禮不煩心。