聚聚樓新店限定菜色「一口小酥肉」。誠品行旅提供
記者徐力剛/台北報導
近期話題最夯的新店裕隆城再度迎來新品牌,誠品行旅旗下中餐廳「聚聚樓」搶先入駐,首度插旗新北地區,延續「共聚、相聚、好聚」精神,提供更寬敞135坪室內用餐環境搭配特色美饌,讓饕客興奮不已。
招牌「椒麻酸菜魚片」老饕最愛。誠品行旅提供
全新「聚聚樓」規劃130席座位數,與5間可各別容納8-10人的宴客包廂,讓用餐選擇更自由,招牌菜色包括「醉醃鹹九孔」、「威士忌秋菊燉雞湯」與「十香如意菜」等,同步推出新店獨享菜單,像是「椒麻酸菜魚片」、「XO醬焦炒牛肉」、「可樂燉豬腳」、「櫻花蝦皮蛋辣拌麵」及「一口小酥肉」等,單點菜色每道180元起,聚聚饗宴每套4人份,售價2880元起。
「櫻花蝦皮蛋辣拌麵」美味唰嘴。誠品行旅提供
要想留住食家饕客味蕾,菜色風味很重要!重慶名菜「椒麻酸菜魚片」精選肉質細嫩的深海鱸魚,放入以魚骨與雞骨熬煮4-5小時的湯頭,添加北埔客家酸菜、泡椒、藤椒、宮保辣椒等,酸辣鮮香超美味。另道「可樂燉豬腳」富含膠原蛋白,取黑毛豬前腿部位,放入八角、桂皮、蔥、薑等香料滷製後燜煮,主廚發揮創意以可樂取代糖,為豬腳增添甘甜尾韻。
全新「聚聚樓」首度插旗新店裕隆城。誠品行旅提供
特色「一口小酥肉」將條狀豬里肌,放入五香粉、蒜頭、醬油與醋醃製6小時,裹上麵衣入鍋酥炸,香酥可口讓人回味無窮。台灣料理「XO醬焦炒牛肉」考驗主廚控火技巧,牛里肌揉入自製XO醬拌炒,小火煸香提升層次感,讓人不自覺多扒幾口飯。