竹市「一一三年度市長盃羽球錦標賽」二日於新竹市立體育館開賽，由市長高虹安開球，展開為期四天的精彩賽事。(記者曾芳蘭攝) 記者曾芳蘭／竹市報導 新竹市「一一三年度市長盃羽球錦標賽」二日於新竹市立體育館開賽，展開為期四天的精彩賽事，今年共吸引來自全國各地逾一千三百名選手參賽，此次賽事採用國際賽地墊，共八面場地，參賽選手逐年增加，是竹市一年一度的羽球運動盛事，市長高虹安特別和委員會主委陳寬銘與兩位小選手進行羽球對打為開賽暖場，並勉勵所有參賽選手享受比賽，在賽事中競技交流共創佳績。 　高虹安說，羽球運動在新竹市是非常重要的體育活動，感謝新竹市體育會羽球委員會對於竹市羽球的用心耕耘，將羽球運動向下扎根，讓參與羽球人口數逐年成長，而今年參賽的選手高達一千三百人，賽程也從過往二天增加到四天，是非常大的突破。此次是風城第一賽事的市長盃，期望在這場賽會，大家都能表現出最好的自己，享受高規格競技舞台，也感謝來自全國各地來竹市參賽的隊職員、選手們，預祝所有的選手都能獲得理想的成績。 　陳寬銘表示，為鼓勵竹市參加全國比賽獲獎的選手，這次市長盃羽球委員會循例挹注經費，頒發現金三萬多元給獲獎選手，期許選手能繼續在全國賽場發光發熱。羽球委員會更將贈送報名參賽隊伍每隊一桶羽球，以鼓勵選手及隊職員的辛勞。

竹縣警局局長宣介慈（左三）親贈獎座及禮券予竹縣警察模範母親蔡碧雲，其子為張哲豪常訓警察教官（左二）。（記者彭新茹攝) 記者彭新茹／新竹報導 新竹縣警察局刑事警察大隊偵查佐王嘉宏母親王陳月祝女士及新埔分局警員張哲豪母親蔡碧雲女士獲選今年新竹縣警察局警察模範母親，局長宣介慈於母親節前夕頒贈精美獎座與禮券，送上祝福，更肯定其奉獻。 竹縣警局局長宣介慈(左三)親贈獎座及禮券予竹縣警察模範母親王陳月祝女士(右三)，右一為其子刑警王嘉宏。（記者彭新茹攝) 宣介慈表示，王陳月祝女士育有一女和二子，長子王嘉宏在竹縣警局刑事警察大隊服務，期間多次偵破毒品、詐欺及賄選等案，更獲頒一一二年國家警光獎查緝毒品類個人獎。蔡碧雲女士，育有二子，次子張哲豪為新埔警分局常訓教官，任職表現優良，深獲肯定。王陳月祝女士及蔡碧雲女士無怨無悔教育子女，對社會貢獻不遺餘力，奉獻精神讓人敬佩，在母親節前夕獲頒警察模範母親，可說係實至名歸。

靜宜大學食營系學生研究出芹菜含活性成分「瑟單酸內脂」具抗氧化及抗發炎活性，有效緩解急性肺細胞損傷的發生。（記者陳金龍攝） 記者陳金龍／台中報導 靜宜食品營養學系成果展登場！學生研發番紅花啤酒、黃金果酒，並研究出芹菜含活性成分「瑟單酸內脂」具抗氧化及抗發炎活性，有效緩解急性肺細胞損傷的發生；還選取十道高齡者懷念的夜市小吃，以糊餐成型粉攪打後塑形成原來樣貌，保留食物原味並降低硬度、黏性及彈性。成果展中同時舉辦「銀髮輕食創意料理競賽」，學生將低碳飲食與輕食養生融入銀髮點心中；並利用天然蔬果，發揮創意結合穀類及堅果，讓銀髮點心更添健康與營養！ 靜宜食營系主任周淑姿表示，該系成立近五十年，分為食品與生物技術組及營養與保健組；學生能跨組修課，養成食品與營養二個領域的專業。尤其是特色的專題式學習，由老師帶領，經歷發現問題、研究問題與解決問題的歷程，以因應未來職場挑戰。 研發番紅花啤酒、黃金果酒，並研究出芹菜含活性成分「瑟單酸內脂」具抗氧化及抗發炎活性，有效緩解急性肺細胞損傷的發生。（記者陳金龍攝） 成果展中，營養組學生吳美慈、陳慈靜、黃譯醇等三人，鑑於台灣將在二０二五年邁入超高齡社會，許多高齡者牙口不好，但十分懷念烤玉米等小吃，即展開「夜市小吃質地調整之銀髮友善食譜研發」專題。學生選取十道高齡者懷念的夜市小吃，依適當比例加入熱水及糊餐成型粉攪打，經冷卻後利用鋁箔紙或模型塑形成原來樣貌，降低食物硬度、黏性及彈性，但保留食物原貌及風味，深受長者喜愛！ 食品組陳詠暄、李宜凱、吳馥羽及曾俊樺等四人，使用生長在地中海珍貴的香料「番紅花」，其雌蕊含豐富的藏紅花苷和藏紅花酸，具特別的生物活性，可降血壓、降血脂、抗氧化等。因市面上幾乎看不到番紅花啤酒，嘗試將番紅花添加到啤酒中，發現比一般啤酒的自由基清除率高出近百分之三十，還可改變酒體顏色，同時帶有類似無花果的獨特香氣，十分順口。 靜宜食品營養學系學生使用生長在地中海珍貴的香料番紅花，其雌蕊含豐富的藏紅花苷和藏紅花酸，具特別的生物活性，可降血壓、降血脂、抗氧化等。（記者陳金龍攝） 食品組中的蔡郁萱、黃柔涵、吳敏瑄、黃以岑四人，因黃金果富含果膠，具良好抗氧化活性，特別研發以果肉釀製黃金果的果酒，果皮則做成果醬及氣泡飲；同時解決黃金果易氧化且保存時間不長等問題。釀製的黃金果酒帶有果香及甜味，口感滑順，且自由基清除率達百分之七十三，未來可望量產上市。 營養組的學生黃貽珺發現新冠肺炎會造成細胞長期發炎，導致急性肺損傷。她研究出芹菜的活性成分「瑟單酸內脂」不僅可抗氧化、抗發炎，並可經由抑制細胞發炎及凋亡，緩解急性肺損傷的發炎反應及細胞損傷。 周淑姿指出，該系食品組針對產業需要研發新產品，並於國內外競賽皆獲得好成績。也為企業培養食品技師、保健工程師，學生畢業後能於食品公司或食品廠從事研發、衛生安全的控管。「營養組」則培養醫院臨床營養師，還有目前最夯的社區及負責學校餐食的團膳公司營養師，食營系的畢業生出路非常寬廣且多元！

圖為藝術家楊茂林高四公尺的巨型戶外雕塑《技藝天熊貓夢露-Ⅱ》由收藏家趙素堅(左二)捐贈予高美館。　（記者王正平攝） 記者王正平／高雄報導 高雄市立美術館二日舉辦「風土心—關鍵典藏捐贈暨企業贊助表揚感恩會」，文化局副局長簡美玲以及高美館代理館長林羿妏向捐贈者致上謝忱，感謝連續三年捐贈珍貴藝術作品的藝術家和家屬、藏家，以及為美術館展覽籌辦與館務建設給予實質贊助支持的民間企業，表揚他們以具體的支持與行動。 簡美玲表示，二０二一至二０二三年是後疫情時代艱辛卻又充滿生機的時刻，她代表高市府以及文化局特別向無私分享藝術收藏的藝術家本人與其家屬、私人收藏家致謝，他們數年來不遺餘力地支持高雄、捐贈珍貴作品給這座城市，都將成為高雄無價的文化底蘊。 簡美玲指出，高美館團隊不讓藝術品束之高閣，而是策畫不同的主題、梳理多元的作品，與大眾分享典藏；二０二一至二０二三年間共有四十二位藝術家、藝術家家屬以及藏家等人捐贈一百八十五件作品，藝術品保險總價值超過一億三仟萬。 此外，民間企業與個人贊助者也支持高美館舉辦數檔好評叫座的國際型售票大展，增幅高雄的文化資產藝文能量，讓高雄得以扎根在地、擁抱世界，向公眾分享來自藝術獨有的溫暖療癒。 高美館指出，葉國顯、許勝傑、趙素堅與洪朝明等多位藏家特別捐贈如藝術家李安成的現代水墨《一線天》、朱振南的彩墨山水《春暉》、前輩藝術家張義雄《靜物》、藝術家楊茂林高四公尺的巨型戶外雕塑《技藝天熊貓夢露-Ⅱ》等件；藝術家侯錦郎家屬、林勝雄家屬的大宗捐贈共享藝術家創作人生的生命力。 前輩藝術家范洪甲家屬、劉啟祥家屬與莊世和家屬所捐贈的作品，則讓下一世代的觀眾得以看見台灣早期熾熱的土地；藝術家陳水財、黃步青與剛逝世的侯淑姿，捐贈創作生涯的獨一無二亮點作品。

超鐵賴粉的九十五歲黃坐阿嬤（中），特地為賴清德祈求平安符。（記者毛莉攝） 記者毛莉／屏東報導 五二０是賴清德就職總統的大典之日，超級賴粉的九十五歲黃坐阿嬤，二日前往屏東天鳳亭祈求平安符，希望賴清德就職後，國運昌隆、風調雨順。 黃坐阿嬤是準總統賴清德的超級鐵粉，今年二月賴清德更特地安排「祕密任務」專程到黃坐家中拜訪，一圓阿嬤親睹本尊的心願。 立委鍾佳濱撥空探望黃坐時，聊到五二０是未來總統賴清德的就職典禮，「偶要當總統了，有歡喜某？」，黃坐笑得合不攏嘴。 黃坐於二日下午前往住家附近的天鳳亭祈求平安符，希望偶像賴清德身體健康、萬事順心；黃坐也特別準備屏東歸來的牛蒡和頂柳的福菜，象徵民主好「蒡」、台灣幸「福」！ 黃坐阿嬤為賴清德祈求的平安符。（記者毛莉攝） 黃坐同時逗趣的說，沒有看過賴清德的太太，不知道長什麼樣子，有機會想看一眼；一旁的黃坐兒子則說，平常媽媽在家幾乎每天都要看賴清德，但很少看到總統太太，所以才說有機會想看一眼。 鍾佳濱服務處表示，已經安排黃坐參加五二０的賴清德就職大典，但因阿嬤年事已高，會擔心身體狀況，服務處以阿嬤健康為第一考量，如身體允許，將前往台北觀禮。