SOL-Tainan餐廳在亞太年度餐飲金獎選拔囊括四獎項。(觀旅局提供)
記者施春瑛∕台南報導
中華美食文化國際高峰論壇今年邁入第十四屆,每年舉辦的亞太年度餐飲金獎選拔活動,被譽為米其林摘星前的重要指標,今年的得獎名單已揭曉,台南市四葉國際餐旅集團SOL-Tainan餐廳囊括四獎項,榮獲亞太年度餐飲金獎的亞太十大名店、田文輝行政主廚榮獲十大名廚、主廚王晨樺榮獲十大菁英廚師,店內菜品「蚵仔煎的日法血統」榮獲十大名菜。
市長黃偉哲表示,中華美食文化國際高峰論壇的設置「年度餐飲金獎評選」,是亞太餐飲界公認的最高等級勳獎大賞,歷屆獲獎亞太十大名店入選至少都是十年以上的餐廳店家,而來自台南在地的SOL-Tainan餐廳,能夠在開張營業四個月就脫穎而出,著重在於對於餐飲地理念,堅持料理從產地到餐桌,及融入在地特色與廚師團隊,打造出具備國際視野和格局的餐廳。
觀旅局長林國華表示,SOL-Tainan餐廳也推出眾多吸睛奪目主題餐宴料理,例如本月與十鼓聯手打造「梅杜莎女王宴」、九月邀請美國舊金山米其林二三星Saison主廚團隊來客座一個月,十月與台東縣政府部落食尚餐廳聯手打造創意料理,十一月義大利寶格麗家族米其林三星廚師邀請至家族酒莊交流料理,團隊不斷追求卓越。