海大文創系攜手社區啟動淡蘭古道茶路文化再現工程

記者楊耀華／基隆報導

為復刻淡蘭古道南路─深坑的茶葉人文歷史，海大海洋文創設計產業學士學位學程課程「地方文化與社區營造」攜手產官社各界，在深坑、坪林辦理一系列採茶製茶體驗課程、地方知識與創生培訓課程及地方知識共創工作坊，一系列的校外教學活動，不僅提升文創設計系學生團隊在茶葉歷史、地方知識、產業布局、地方組織發展、設計元素、製茶工藝等領域的素養，更為完成社會實踐任務完成知識準備工作。

「地方知識與創生培訓課程」在新北市深坑區公所提供的第一市民活動中心大禮堂中，由天綸茶館張農林創辦人為學子們講解深坑的茶工藝與進行體驗課程，接著，鄭福田文教基金會邱慧珠執行長以生動活潑的方式帶領學生們認識深坑的茶產業與茶歷史發展。

「地方知識共創工作坊」則由深坑區農會總幹事黃土水為學子們詳細講述深坑的茶業、茶園與農會百年發展歷史，斑馬線文庫出版社社長張仰賢接著帶領學子們進行深坑地方故事共創與學習圈建構活動，進一步提升地方故事的撰寫能力。最後，學子們在深坑里長黃建強及深坑人文工作室主任簡振隆帶領下，分組進行深坑街區文化資產與導覽見習活動。

除了培訓課程與工作坊等活動外，師生團隊在尚德茶堂曾日杉、曾弘毅、曾清祥三個製茶老師的指導下，親自到坪林區上山採茶、製茶及學習品茶，在農事勞動中體會台灣製茶工藝的秘訣與精巧；參與上山採茶的文創設計系學生唐沛辰指出，這一系列的活動讓人深入了解製茶的過程和茶葉的歷史，從採茶、萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥，到品茶等步驟。從此之後製茶不再是一個陌生的工法，而是一項充滿溫度並富含深度的手藝。

課程學生助教黃美金表示，在一系列課程中，不僅瞭解到如何推廣茶文化，更學到了原來深坑還有其他不一樣的故事，讓人彷彿看到了深坑幾百年的精神，很榮幸有機會推廣深坑茶文化。