記者林坤瑋／宜蘭報導
礁溪鄉公所所辦理之一一三年度礁溪鄉長者服務雲水日托站，委託蘭陽仁愛之家已邁入第十三年，雲水日托站於八日及十二日辦理志工訓練計畫，這次課程主題為「廚務料理工作坊」，講師為蘭陽仁愛之家執行長釋妙志法師，妙志法師除了是人間福報「簡單步驟做料理」專欄作家，寫得一手好菜，更有多年蔬食廚務料理的經驗，可以與志工學員們分享。
礁溪鄉公所表示，「民以食為天，食以安為先」，對於民眾來說，食物是非常重要的，其中又以食物的安全為第一要務，食物若安全，民眾的生命就能獲得保障，在這次的教育訓練中，有知識的傳遞和實務的演練，協助志工精進為長者烹飪時應注意的事項，雲水日托站的各個站點透過課程、餐食來服務社區的長者，餐食的部分，善用當季食材、顏色搭配與擺盤技巧，讓每道菜色香味俱全，感謝社區的志工們認真學習，可以將所學帶回日托站服務長者，除了豐富長者的飲食生活，更能滿足長者在飲食上的美味與變化，讓長者不再只能望餐盤興嘆，而是能夠吃得健康又歡喜。