楠西蔡勝峰養蜂功夫了得 評鑑頻得獎

記者張淑娟∕楠西報導

台南市楠西區養蜂產銷班第三班班長蔡勝峰養蜂成果了得，今年又獲全國龍眼花蜜頭等獎，不只蜂蜜做到產銷履歷，蜂王乳也是全國唯一做到產銷履歷，見證其品質穩定。

蔡勝峰的楠西區養蜂產銷班第三班有十五個養蜂人，不論參與台南市蜂蜜評鑑，或全國評鑑都能得獎，而他的蜂蜜參加全國評鑑不是特等就是頭等獎，蔡勝峰表示，該班率全國之先做到養峰產銷履歷，因此在他的每罐蜂蜜上都有產銷履歷標章，更特別的是蜂王乳也做到產銷履歷，全國至今只有該班取得。

蔡勝峰說，十多年前從事餐飲工作，因餐廳發生火警，再加上父母年紀大，他選擇返回故鄉，一日中午看到父親不睡午覺竟跑出門去找野蜂，自己偷偷跟著，發現蜂的生態是如此有趣，正好嬸嬸的父親是養蜂人，就這樣跟著學習養蜂，走進蜜蜂的世界。

從事養蜂之後，蔡勝峰不停的精進技術，以科技養蜂，用無人機為蜜蜂尋找好的採蜜點，同時也率全國之先做到養蜂產銷履歷和蜂王乳產銷履歷，還獲選了全國十大模範農民。蔡勝峰表示，市售蜂蜜很多，要先看看買到是否真的蜂蜜，用水浸泡搖看看，有許多細泡沫和有果香味，就可安心飲用，或者買蜂蜜認明有標章的就不用擔心買到假的。