午餐自治條例上路 精進6大面向

記者楊耀華∕基隆報導

基隆市學校午餐自治條例於今年七月四日經教育部核定通過，成為全國第三個有午餐自治條例的縣市；市長謝國樑表示，學校午餐施政方向從法制、管理、補助、人員、採購及教育六大面向著手精進，建構完整層級制度及管理，加碼提升食材補助，增加廚務人員待遇薪資全年不中斷，額外補助午餐秘書教師減課等措施，聘請更多營養師進入學校，增加更多專業人力為學校午餐把關。

教育處代理處長楊桂杰指出，以往學校須達四十班以上，或中央廚房模式供餐達四十班以上始得置營養師一人，考量學校午餐衛生把關嚴謹度不斷提升，需更多營養師進駐學校深化午餐食安衛生品質，此條例視情形跨校聯合聘用營養師，將聯合未達四十班的學校組成校群，由一間學校主聘營養師進駐，協助督導校群午餐衛生事務及推動健康飲食教育。

教育處副處長徐嬿立指出，自治條例核定後將辦理後續法制頒布程序，建構完善基隆學校午餐法制層面，成立市級學校午餐輔導會，強化輔導機制，建立獎懲制度。教育處也正在制定學校午餐ＳＯＰ作業手冊，從驗收、前處理、烹煮、配膳、配送、用餐、回收、清洗到環境設備清潔檢查的標準作業流程一次到位。

長樂國小廚房自八月一日起將採公辦民營模式辦理，已於六月二十一日決標食家安飲食文化股份有限公司，長樂國小校長林維彬說，學校午餐廚房以公辦民營方式辦理，委由具食品安全專業經驗的業者運行，提升食安品質管理，也降低學校管理負擔；午餐自治條例核定通過，將可以更高標準達成午餐品質的安全控管，提升學生用餐品質。