記者黃文記／新化報導
新化區農會推動國產米食料理，結合大坑里出產的麻竹筍及台南區農業改良場育成的台南十六號越光米，做出最具地方特色的「竹筍鹹飯」，六日在新化高爾夫球場供到場的球友們免費品嘗，讓更多民眾能認識地方特產，體會新化的美景、美食。
新化區農會總幹事林侑融表示，新化大坑麻竹筍因為生長在山谷樹林中，採覆土方式種植，自然掉落的樹葉成為有機肥料，麻竹筍經過山區露水的滋潤，水分飽滿，近年農民以有機栽培管理模式，減少化學肥、農藥的使用，讓麻竹筍纖維質纖細，口感鮮甜爽脆，吃起來有如水梨般嫩甜，在市場上很受歡迎。
林侑融指出，現在正是麻竹筍的生產季節，麻竹筍料理中又以「筍仔飯」，也就是所謂的古早味鹹飯最為常見；新化大坑由於盛產麻竹筍，所以家家戶戶都能煮出屬於自家特色的竹筍鹹飯。大坑麻竹筍搭配台南十六號越光米，煮出來的竹筍鹹飯特別對味。
配合農業部推動國產米食料理，新化區農會結合位於新化區的台南高爾夫球場、大坑一六八休閒農業區及大坑休閒農場，在台南高爾夫球場辦理米食料理推廣活動，現場免費發送新化大坑最具代表性的古早味美食竹筍鹹飯，以及在地百大青農康眉香所調製的蜂蜜檸檬，到場的球友們吃得津津有味。
新化區長吳金喜表示，大坑一六八休閒農業區就位在一六八線道，沿途景色優美，鄰近虎頭埤、新化林場、台南高爾夫球場，從湖光山色到蒼鬱森林，還有豐富的農特產，觀光資源豐富，值得遊客造訪、體驗。
