中元祭品 避免高脂高糖食物

記者謝國金∕苗栗報導

中元節作為傳統的祭祀節日，許多家庭會準備豐盛祭品，以表達對先人的敬意。苗栗縣衛生局提醒民眾，雖然祭品多為傳統食物，但應注意合理搭配，避免過量攝取高脂肪、高糖分食物，以維持良好的健康狀況

為了讓祭品更加健康，衛生局鼓勵民眾使用全穀雜糧作為祭品選擇。全穀雜糧富含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對身體健康大有裨益。相較於精緻的白米和白麵，使用全穀雜糧如糙米、燕麥、小米、黑豆等，不僅能提供更持久的飽腹感，還能幫助調節血糖水平。這些全穀食材也能有效降低心血管疾病的風險，對於老年人和有糖尿病風險的人群尤為重要。

在準備祭品時，建議選擇天然、未經加工全穀雜糧，以保持營養價值。在準備全穀雜糧祭品時，有幾個小技巧可以幫助提升祭品的風味及健康價值。

首先，對於不同的全穀雜糧，建議事先了解其烹調方式，以確保最佳口感和營養。例如，糙米和小米可以通過浸泡和煮熟來提高口感，燕麥則適合製作成粥或添加到湯中。

其次，避免使用過多的油脂和鹽分，以保持祭品的健康特性。在烹調過程中，可以選擇使用橄欖油或植物油，並加入一些天然香料如迷迭香或百里香來提升風味。最後，記得適量準備，不僅能減少食材浪費，也能讓全家人享受健康的中元節美食。