原料過期遭罰 葡吉：未使用

記者林雪娟∕台南報導

台南烘焙名店葡吉麵包日前遭衛生局查出存放逾期原料遭依食安法裁罰十萬元，近日業績下滑約三成，民眾退貨不斷。老闆張正宏十三日在多位議員陪同下召開記者會，強調過期原料並未使用，也承認倉庫管理不當，會積極改善，希望還原真相也迅速找回消費者信心。

張正宏感嘆，開創烘焙事業三十餘年，向來講究信譽，卻因遭稽查，被外界抨擊賺黑心錢，是無良企業，他想不開，坦言該原料是廠商拿來讓他嘗試，但也沒開封使用，因堆放在冰庫深處，並未拆封，過期一年，被衛生局查到罰款。

張正宏說，因有疏失，他也認了，並配合衛生局銷毀時間，豈料衛生局竟發新聞，他大吐苦水，認為衛生局「欠葡吉一個公道」。

不過，還原衛生局的新聞稿，內容明白寫著是業者存放管理不當，依法開罰，並寫明業者並未使用在產品上。但是，新聞曝光後，幾經轉傳，變成葡吉「使用過期流沙做蛋黃酥」，網路罵聲連連，抨擊葡吉是黑心企業，民眾也恐慌，擔心產品出包，有的打來退貨，甚至已經吃下肚也要求退款。

包括議員曾培雅、林美燕、沈震東、陳怡珍也出面緩頰，認為廠商的確有所錯處，業者既然出面澄清，希望各方協助還原真相，讓葡吉早日找回消費者信心，議員們也語重心長，認為好不容易建立信譽，一定要做好員工教育。

張正宏說，經此教訓，已經要求公司內部每個月至少巡查兩次，只要物品過期就要處理；衛生局除到場說明當時處理程序，一切合乎法規，也建議業者應規劃「廢料區」，只要和可使用原料、產品擺在一起就不合法規，也會加以輔導。