航港局鼓勵有意至船上擔任大廚者 踴躍報名訓練課程

記者郭基生／基隆報導

國際公約(MLC)規範，凡上船擔任大廚者，事前皆需完成為期二天之「餐勤人員基本知能訓練」，航港局表示，為符合國際公約規範將於中華航業人員訓練中心開班，並呼籲有意上船擔任大廚者把握此次機會，踴躍報名，及早完成成為海上大廚的第一步訓練。

航港局說，中華航業人員訓練中心接受委託辦理「餐勤人員基本知能訓練」，近年開班頻率依照受訓需求約為每年二至三班，今年四月已開辦一班，十月十七日將開辦第二班，目前報名人數二十人已達開班條件，名額上限為四十人，尚有名額，航港局籲請有意願者向中華航業人員訓練中心洽詢(02-2492-2118)辦理報名。

航港局指出，餐勤人員基本知能訓練的課程內容包含「食品和個人衛生」、「膳食健康安全與實務中毒」、「食品儲存、備料管理、環境保護」及「實用廚藝」等，航港局並提醒有意上船擔任大廚工作者，必備專業訓練證書尚有「基本安全訓練」及「保全意識」，初次上船者，建議一併安排參訓時間，以便後續至航港局航務中心申領「船員服務手冊」。