莉莉白柚果醬汁 暖胃解渴又潤肺

　莉莉水果的白柚汁、紅柚汁都極有名氣，酸甜苦澀的多層次風味，幾乎已成了莉莉的招牌，電視食尚玩家還特別報導，天氣逐漸冷了，莉莉老闆李文雄今年新研發熱熱的白柚果醬汁，寒夜之中暖呼呼入口，暖胃解渴又潤肺，而且柚醬連皮做成醬，風味不同，營養更高。
　許多人對於莉莉的白柚汁和紅柚汁都情有獨鍾，柚子汁香甜可口，但是微苦的尾韻，就是柚子真實獨有的味道，讓許多人流連忘返，一而再再而三的品嘗。
　李文雄研發的白柚果醬，其中有一段故事，每年夏天打出無數的柚汁，剝下來的柚皮曾經曬滿莉莉水果的門面，用來薰蚊子可以薰個十來年，也曾贈送給各路朋友，還是用不完，因此他決定要好好妥善利用柚皮，他特別請教專家，加上長久研究，用柚皮加柚肉做成果醬，整棵大白柚無一處棄置，不僅環保，更凸顯特別風味。
　李文雄說他請教中醫，柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，這些物質具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。中醫認為，柚皮性溫，味辛，有理氣化痰、止咳平喘的作用。
　李文雄在熬煮果醬時，果皮和果肉煮熟的時間不一，所以必須分開煮，都需要長時間慢熬，待兩者都熟爛再一鍋一起熬煮，過程中只有糖和蜂蜜，全部原汁原味，微甜微酸帶著苦苦的尾韻，滋味令人難忘。
　今年是莉莉水果開店七十三週年，他親手繪製七十三週年紀念圖卡，貼在瓶身上，讓每一瓶白柚果醬都有了身分證。 （記者楊淑芬）