記者戴淑芳∕台北報導
一名35歲男性業務主管三酸甘油酯指數飆600又有糖尿病，走路時小腿痛如抽筋，原來竟是下肢動脈阻塞，嚴重恐截肢。後來接受手術放了血管內支架，在醫師建議下，日常飲食中加入菇類，也加強有氧運動，3個月後回診體重降了10公斤，糖化血色素也從8.5%降到了6.0%。
收治個案的減重專科暨家醫科醫師楊智雯表示，該名主管做完健康檢查來問診，主訴自己有三高問題，但不知道為什麼走路時小腿越來越痛，覺得有點像抽筋，休息一下會緩解。
楊智雯表示，這名男患者身高165公分、體重80公斤，血壓160、三酸甘油酯高達約600mg/DL，超過正常值約4倍，低密度膽固醇也高達190mg/DL，糖化血色素8.5%，摸了病患的足背動脈，發現脈搏很微弱，皮膚溫度也比較低，於是建議他去心臟外科檢查，結果是下肢動脈阻塞。後來接受手術放了血管內支架，不然長期阻塞缺氧，最後恐需要截肢。
楊智雯提醒個案要好好控制血糖，並建議在日常飲食中加入金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇等菇類，可以讓血糖更穩定。
楊智雯表示，菇類的膳食纖維可以有效減少血糖的急劇波動，幫助平穩血糖，讓血管內皮得到保護，降低糖尿病患者血糖過高對血管的損害。
其次是菇類的膳食纖維能夠與膽汁酸結合，進而經由消化道排出體外，幫助降低體內的壞膽固醇，對於維護心血管健康很有幫助；黑木耳這類菌類能抑制血小板聚集，算是有名的「血管清道夫」，含有天然抗血栓的成分，能抑制血小板過度聚集，讓血液順暢流動，減少血管內「塞車」的狀況，達到預防中風和心肌梗塞的效果。
楊智雯提醒，菇類不只可以抗發炎、增強免疫力、預防失智，最重要的是能穩定血糖，平常飲食應該避免高糖、高油、油炸食物，這些會讓血糖波動劇烈的食物要少碰，健康不是一天達成的，保持穩定血糖和健康的生活習慣，才能讓血管持久通暢。