記者陳榮昌∕台中報導
台中60多歲的劉姓男子，飲食不忌口，冬天愛吃火鍋，某天跑步運動時喘不過氣，就診後發現罹患3高，糖化血色素超標2.3倍，聽從醫師指導、用藥，每天三餐飲食嚴格控制、詳細紀錄，體重從近百公斤減了20公斤，血糖恢復正常，醫師提醒冬季吃鍋一定要適量控制，才不會造成身體負擔。
大甲李綜合醫院新陳代謝科醫師陳昱瑋說，天冷大家都喜歡吃火鍋，但是，對於糖尿病患者卻是大地雷。因為火鍋肉片油脂高，如果再加入火鍋料，吃了一碗後，油脂、鈉含量一不小心就攝取破表，肉類以含油量偏少的里肌肉、板腱肉為主，玉米、芋頭、南瓜等澱粉類高的也要少吃，避免讓血糖破表。
劉男表示，之前在中國經商，經常要應酬，陪客戶喝酒，飲食也不正常，體重飆升到98公斤，自己也不在意健康。退休返台後，有天在運動時，覺得非常的喘，幾乎呼吸不到空氣，趕緊到醫院就診，檢查後發現自己罹患三高，抽血檢驗糖化血色素高達13.5%，是一般正常值小於5.7%的2.3倍。
劉男，坦承一開始根本不在意，飲食習慣都沒改變，他還詢問擔任護理師女兒的意見該怎麼辦，女兒告訴他：「好好聽醫師的醫囑及護理師的衛教，調整飲食、按時用藥就好，因為你年紀大了。」他才驚覺自己不再年輕，應該要好好控制飲食。
劉男透露，每次回診時，醫師、護理師都會問他吃了什麼，但是他記憶不好，因此，聽從護理師建議，用簿子記錄下每天自己的飲食、食量、血壓及血糖，10多年來幾乎沒有中斷過，已經寫了近40本飲食紀錄表，每次回診拿本子給醫師看，再逐漸調整飲食、用藥，不只體重甩了20公斤，血糖、血壓都在正常值內，「我隨時提醒自己，嘴巴要堅持住，不要貪吃！」，去年他還獲得衛福部頒發「糖尿病支持團體運作服務計畫」的優良病友獎狀。