苗栗醫院衛教 宣導健康餐盤

　記者葉蒼秀／苗栗報導
　慶祝2月22日營養師節，部立苗栗醫院提前20日上午舉辦「打造健康好體質、提升免疫不求人」營養衛教講座，宣導健康餐盤的觀念，指導大家如何從飲食中增加自己的抵抗力，從營養的角度來預防疾病。
　營養師林昱蓁有獎徵答的方式，請候診區民眾分享自己認識的六大類食物，提醒大家六大類每餐應該攝取的份量，衛生局製作的「我的餐盤」靜電桌墊，讓大家可以回家執行健康的均衡飲食。
　林昱蓁營養師說明，現代人的餐盤，大多隱藏著高糖、高油、高鈉、低纖維的飲食危機，台灣的營養師們針對國人的飲食與健康需求，將食物分成六大類：全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，教導民眾從中獲取人體所需的各種營養素。為方便民眾落實在日常生活中，衛福部國民健康署設計「我的餐盤」及六句「口訣」：「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，幫助民眾記憶攝取量。
　因應肺炎疫情，疾管署提醒大家要勤洗手、適時戴口罩，營養師提醒大家提升自己的免疫力也是重要的防疫措施。林昱蓁營養師建議大家，攝取足夠的優質蛋白質，蛋白質是構成身體所有細胞的原料，包含重要的免疫細胞，每餐豆魚蛋肉類應攝取一掌心，其中海鮮類富含鋅以及雞蛋和深海魚類如鮭魚、鮪魚有維生素D，都是提升免疫力的重要營養素。
　除了補充好的食物，林營養師也鼓勵大家多運動，並有足夠睡眠，才能擁有好的免疫力抵抗病毒。