洋蔥上市農糧署歡迎消費者多加選購

記者張瑞惠／南投報導
屏東洋蔥搶鮮上市農糧署為促進國產洋蔥產業升級，成立秋冬季重點蔬菜產業輔導團，建立洋蔥灌溉管理標準模式及蔥球含水率判定技術，以提升洋蔥貯藏及供貨品質，並輔導高屏地區農民團體籌組洋蔥產業聯盟，該署強調洋蔥含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等，營養豐富，是最佳的健康蔬菜選擇，歡迎消費者多加選購。
　農糧署說明，國內洋蔥種植面積約一千二百五十公頃，年產量約六萬三千公噸，主要產區在屏東、雲林、彰化、高雄及嘉義等地，以彰化伸港地區產期最早，自十二月開始採收，依序往南移動，三月正值屏東地區採收季，該地區受地形影響，東北季風翻過中央山脈而下，形成當地特有的落山風，強勁的落山風使洋蔥生育環境乾燥，病蟲害發生機率減少，且可促進蔥球結實，降低含水量而更耐貯藏，延長供應期達四至五個月。
　農糧署強調，洋蔥營養價值高，其中所含硫化物可提升免疫力，是具有食療效果的天然健康美食，洋蔥烹調方式多元，無論涼拌鮮食、烹煮咖哩、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯，皆可展現其鮮甜好滋味；值此全球武漢肺炎爆發之際，鼓勵消費者多加採購食用國產洋蔥，提升免疫力。