台南市長黃偉哲廿日出席台南應用科技大學「食好食‧吃好吃─樂活養生在台南」成果發表會，親自上菜，推廣二十四節氣中台南食材和料理，鼓勵大家多食具有健康防疫概念食物，行銷在地農產品。
黃偉哲表示，防疫工作是多元的，除了環境的消毒和清潔，個人衛生習慣、戴口罩和勤洗手，及人與人之間保持適當社交距離，吃出健康也是防疫抗病很重要的一部分。
黃偉哲說，市府農業局透過和台南應大及農民朋友的合作，一起設計多樣兼顧美味和健康的養生料理食譜將集結成冊，方便民眾在防疫期間選用台南在地新鮮食材，並享受自己動手做菜樂趣。
黃偉哲在發表會場親自示範烹煮一鍋時蔬海鮮湯，選用食材包括文蛤、鮮蝦、魚片，及特別介紹由台南新農人所栽種的優質蒜頭一起熬煮。
為防止武漢肺炎疫情傳播，市府積極推動「防疫宅經濟」，已掀起一波帶貨熱潮的台南產物， 例如鳳梨、罐頭、拌麵等，幕後最大推手當屬黃偉哲，透過養生料理成果發表，他鼓勵大家吃出健康，也為台南農業做多元行銷。
此次發表的養生風味料理中，運用大量的蒜頭進行料理，烹調方式有熬燉、蒸煮或烘烤，經南應大餐飲系主廚老師團隊巧手，蒜頭的豔冶辛辣趨於靜淡甘甜，狂野外放轉為文靜內斂，讓人吃出美味和健康。
農業局表示，台南市蒜頭種植面積達一百七十二公頃，約占全國五趴，僅次於雲林縣，主要產區分布於濱海地區北門、七股、學甲及安南等，於每年白露、中秋前後種植，翌年清明前後採收。
