紅蘿蔔吃太多 維生素Ａ中毒？

　記者陳柏翰／台北報導
　近期傳出「吃太多紅蘿蔔恐會導致維生素A中毒」。對此，食藥署指出，一般成人每日維生素A的攝取上限是3000微克，食用過量恐會出現惡心、暈眩等症狀。然而，停止食用過量維生素A、治療後，堆積在體內的維生素A就會自然排除。
　食藥署表示，維生素A為脂溶性維生素，是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需之維生素。長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑等，都是造成維生素A中毒的主因。
　一般維生素A造成之急毒性症狀會有惡心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象，只要確定不是肝臟病變引起的黃疸，停止食用過量維生素A及經治療後，堆積在體內的維生素A就會自然排除。
　食藥署提醒，正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。民眾應保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。