行銷自家芒果 大內果農也是麵包師

　記者盧萍珊／大內報導
　在大內區種植芒果的王啟舟，不僅是果農還是位麵包師傅，將自家栽種的芒果加以利用，培養為酵母菌種、麵包的內餡、塗抹在蛋糕的芒果醬等，還研發二十多種芒果烘焙產品，自創「二媽手作點心」品牌在網路銷售，希望更多人認識大內芒果。
　從小就跟著阿公王知矩、父親王冠人在果園裡幫忙的王啟舟，雖然是種芒果第三代，但對自己未來很有想法，國中時就想當麵包師傅，為精進廚藝，共考取中式、西點、麵包、調飲、烘焙及中餐等六張丙級證照，其中還通過乙級烘焙證照。

　二十三歲的王啟舟，去年大學畢業後，思考要留在大內發展，還是前往北部工作？因為家中是虔誠的內庄朝天宮信徒，經向媽祖執筊請示後，連續十二個聖杯可自行創業，還夢到店名為「二媽」，王啟舟認為，因為自己是二媽帶大的孩子，所以遵照神明指示留在家鄉。
　創業初期，王啟舟一邊忙著芒果園的工作，一邊研發芒果烘焙西點、麵包，為控制手作點心品質，包括酵母、內餡及芒果乾全都是自製，每天蹲在小烤箱前不斷研製芒果產品，包括芒果燕麥養生手工餅乾、芒果生乳塔、芒果流心磅蛋糕等二十多種。
　孝順的王啟舟為讓患有糖尿病的阿公也能吃到手作麵包，特別以芒果加蔓越莓烘焙的雙果麵包，讓阿公可以安心品嘗。王啟舟說，創業真的不易，但靠著親友口耳相傳及網路銷售，讓生意漸入佳境，希望透過這個平台不僅提升大內芒果知名度，也能撞擊出更多芒果烘焙品項。