長榮大學精釀試驗所成立 展研發產品

　記者林偉民／歸仁報導
　長榮大學精釀發酵研究中心設置的「精釀試驗所」卅一日揭牌成立，並展出研發產品「ＩＰＡ印度淡色艾爾啤酒」、非酒精性發酵飲品「康普茶」、香草萃取液「香草潔手液」，校長李泳龍表示，精釀試驗所是一個縮短學用落差的教學場域，可讓學生的學習更接近產業，創造學校教學特色。

　李泳龍表示，發酵是現行日常食品及保健食品製備的方法，過去學校的精釀團隊利用發酵技術，已研發出「蒔醇黑糖啤酒」，兩年前還獲得世界啤酒大獎The World Beer Awards肯定，成為學校招生、聯誼與饋贈貴賓的熱門禮品，新成立的精釀試驗所則是以發酵技術為主的研發場域，研發具在地特色的發酵商品。