菩薩社區鋟蚵體驗 好鮮

　記者陳銀全／台南報導
　安平區菩薩社區發展協會，十日在社區活動中心，舉辦「一０九年菩薩社區營造—社區產業鋟蚵」活動，不僅讓居民體驗早期安平的鋟蚵，更將鮮蚵煎成蚵仔煎，送給社區獨居長者食用，不僅推廣社區營造，也讓獨居長者嘗到鮮美蚵仔煎。
　社區發展協會表示，安平除了舊部落地區，有不少景點，可供遊客前來遊玩外，安平近海更有不少民眾進行牡蠣養殖，除了供應全台外，蚵仔煎更成地方小吃，因此社區營造計畫，就以鋟蚵活動為主軸，讓社區民眾體驗鋟蚵。
　此次參加鋟蚵活動最年長者，為廿五年次的周鈕鐘，她表示，早期因為捕魚，補魚網更是她的強項，沒有不能補的魚網，如今退休，由於以前較少鋟蚵，此次特別參加社區活動，體驗一下鋟蚵。
　也有參加的居民說，安平養殖不少牡蠣，一到牡蠣採收季節，都要幫忙鋟蚵，有時稍一不小心，還會被蚵殼刺傷，也有居民笑說，可能「久病成良醫」，被蚵殼多次刺傷後，慢慢地，鋟蚵的速度也更快，被刺傷的次數也愈來愈少。
　社區發展協會說，鋟蚵活動，除了讓居民體驗早期安平的鋟蚵外，也讓不會鋟蚵的居民學習，由於安平目前仍有不少養蚵業者，需要鋟蚵的工人，民眾學會後，或許也能鋟蚵貼補家用。
　鋟蚵後，更由曾賣過蚵仔煎的劉瑞香，做成美味可口的蚵仔煎，再由志工們分送給社區獨居長者們享用，讓獨居長者，品嘗不輸市面販售的蚵仔煎。