記者陳銀全/台南報導
安平區菩薩社區發展協會,十日在社區活動中心,舉辦「一0九年菩薩社區營造—社區產業鋟蚵」活動,不僅讓居民體驗早期安平的鋟蚵,更將鮮蚵煎成蚵仔煎,送給社區獨居長者食用,不僅推廣社區營造,也讓獨居長者嘗到鮮美蚵仔煎。
社區發展協會表示,安平除了舊部落地區,有不少景點,可供遊客前來遊玩外,安平近海更有不少民眾進行牡蠣養殖,除了供應全台外,蚵仔煎更成地方小吃,因此社區營造計畫,就以鋟蚵活動為主軸,讓社區民眾體驗鋟蚵。
此次參加鋟蚵活動最年長者,為廿五年次的周鈕鐘,她表示,早期因為捕魚,補魚網更是她的強項,沒有不能補的魚網,如今退休,由於以前較少鋟蚵,此次特別參加社區活動,體驗一下鋟蚵。
也有參加的居民說,安平養殖不少牡蠣,一到牡蠣採收季節,都要幫忙鋟蚵,有時稍一不小心,還會被蚵殼刺傷,也有居民笑說,可能「久病成良醫」,被蚵殼多次刺傷後,慢慢地,鋟蚵的速度也更快,被刺傷的次數也愈來愈少。
社區發展協會說,鋟蚵活動,除了讓居民體驗早期安平的鋟蚵外,也讓不會鋟蚵的居民學習,由於安平目前仍有不少養蚵業者,需要鋟蚵的工人,民眾學會後,或許也能鋟蚵貼補家用。
鋟蚵後,更由曾賣過蚵仔煎的劉瑞香,做成美味可口的蚵仔煎,再由志工們分送給社區獨居長者們享用,讓獨居長者,品嘗不輸市面販售的蚵仔煎。