一陣雨後，感受到秋天的涼意了，空氣裡飄散著烘烤的暖香味兒，雖然德國人不像台灣人重視養生，但也知道天涼了要吃些暖胃的食物；近傍晚，樓下Oma(歐嬤)送來簡單切成薄片的烤地瓜(Geröstete Süßkartoffel)，淡淡的海鹽橄欖油清香，Oma說這是她家秋冬的傳統美食(有時是烤馬鈴薯)，夏天會吃涼地瓜沙拉，果然德國人也吃地瓜的。
雖然傳統曾經慢慢被忘記、取代，有心人開始覺知過往慢活的好，於是，慢慢地吃飯、散步、走進大自然，有意地放下3C物品，在紙上手寫(我好愛寫)…，尤其懷念傳統美食，餐廳甚至主打各式快失傳的老奶奶味道，好些祖傳的風景(尤其美食)再度回到生活裡。
說起大地醞釀的美食：地瓜，番薯籤飯配菜脯蛋是現代人的夢幻美食，但對大環境並不富裕的多數人的童年並不美好；我們家因為媽媽不愛這二道飯菜，所以，家裡不做，我反而是初中開始帶便當，中午偶和同學交換來吃，一吃上癮，哇！竟然那麼好吃。
童年冬天裡的甜薑地瓜湯是美好的回憶，那時候物資不甚豐富，但地瓜是農家最充足的食物，價廉物美，家裡常有產婦家送的免費地瓜，爸爸常煮上一大鍋，湯頭甜中帶辣，地瓜綿密入口即化，我卻只愛喝湯，寵溺我的爸爸會偷偷幫我吃掉地瓜，大氣喝上二碗(呵呵！我小時候是「大顆呆」)，滿頭大汗，滿足地睡去，此情只待夢中追憶了……。
德國的地瓜靠進口，以前吃地瓜只為填飽肚皮，現在吃巧思創意，更吃健康。地瓜富含膳食纖維與維生素，是很棒的養生食材(日本醫生推薦第一名)。我多以蒸、烤輕簡吃，先生原本不吃的，被我碎碎唸洗腦成功，也吃成了地瓜控，我們尤愛地瓜鷹嘴豆泥(也可煮成濃湯)，和地瓜泥蔬果核桃沙拉，做法簡單，新手也能輕鬆上手。
鷹嘴豆(又稱雞豆、雪蓮子)是中亞、地中海、印度的全穀根莖類食物，富含植物性蛋白質和高纖維，是素食者蛋白質很好的來源，口感如栗子般鬆軟淡甜，美味的秘訣在於加少許海鹽，更能突顯地瓜的天然甜美，很適合小朋友和牙口不好的銀髮族食用；我加了亞麻仔仁和鮮摘櫻桃或蘋果片，多了層次口感，當成主食或點心皆宜。
疫情期間stay home多下廚，多動腦顧及口味、營養與變化，愛下廚的人應該比較不容易失智吧！而且手做的溫度，更多了家的溫馨記憶。
舊時代的滋味，老一輩的記憶，不論是食物本尊或文化價值，都值得被傳承下去，保留住那份曾經美好滋味的回憶。
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