雞隻屠體泡漂白水引發恐慌 北市保證絕無添加　

　記者周閩生／台北報導
　針對媒體報導國內的屠宰場會用漂白水來浸泡雞肉，而且施行三十六年來都沒有人管一事，台北市府十四日表示，北市家禽批發市場附設屠宰場絕無使用漂白水，相關屠宰作業規範及標準皆依據行政院農業委員會訂定的屠宰作業準則執行，凡用於屠體接觸的器具或機械用水，皆使用台北市自來水。
　台北市府指出，北市家禽批發市場附設屠宰場所屠宰的雞鴨肉均為清晨屠宰，隨後供應大台北地區的傳統市場餐廳及小吃店等場所使用，家禽屠宰後會浸泡在冷水槽是因屠宰時需燙脫毛，過程會造成屠體溫度升高，為避免高溫加速屠體腐敗，所以需在屠宰作業後使用大量溢流自來冷水浸泡，以降低其中心溫度，但絕無添加漂白水讓屠體賣相變好情事。
　北市府強調，漂白水等消毒劑為場區運輸車輛及每日屠宰作業後全區相關消毒作業使用，絕無添加於屠體冷水槽，另台北畜產公司每日均抽查六條屠宰線水質過氧化氫含量及抽驗屠體有無磺胺劑、四環黴素、四環黴素、氯黴素、甲磺與氟甲磺氯黴素二合一、乃卡巴精、?諾酮及三甲氧芐氨嘧啶等抗生素殘留，消費者可放心食用北市屠宰場屠宰的禽肉。