美研究：缺維生素D染疫風險增77%

　記者戴淑芳／台北報導
　全球新冠肺炎疫情又再升溫，且隨著氣溫一路下滑，又將進入冬季流感好發期，千禧之愛健康基金會引述最新研究建議，營養可能會是影響染疫的一大關鍵，除了做好防護，提升自身免疫力也很重要。
　根據最新發表研究顯示，營養可能會是影響染疫的一大關鍵，千禧之愛健康基金會引述9月《美國醫學會雜誌網路開放版》研究指出，相較於血液中維生素D濃度足夠的人，維生素D缺乏者其感染新型冠狀病毒的風險增加77%，有著極高的相關性。
　研究由芝加哥大學Meltzer教授團隊分析了489位芝加哥大學醫學中心患者的電子健康記錄，發現缺乏維生素D的受試者中有22%感染新冠肺炎，但維生素D濃度足夠者只有12%染疫。
　研究也發現，缺乏維生素D會使新型冠狀病毒的檢測陽性結果風險升高77%，相較我們認知有較高風險的老年因素，檢測陽性的可能性僅升高6%。
　研究推論，過去已發現維生素D可增強先天免疫力，因此可能可減少COVID-19的感染和傳播；另外維生素D可調節後天免疫功能，清除病毒並減少發炎反應。
　不過，依據台灣2013-2016年國民營養狀況變遷調查結果，若加總「缺乏」及「邊緣缺乏」盛行率來看，男性13-44歲及45歲以上，血液中維生素D不足比率分別將近6成及4成，女性更高達8成及6成，是國人最缺乏的維生素！
　千禧之愛健康基金會董事、成大醫院家醫部主任吳至行表示，國人維生素D攝取建議量，1~50歲為每日5微克，51歲以上為10微克。而人體所需的維生素D主要來源是經由曬太陽於皮膚表面自行合成，建議選擇非正午時分，露出臉部及全部手腳，經由陽光照射約10-15分鐘，即可產生約800-1000 I.U.的維生素D，冬天或北部地區則須增加2-3倍時間。
　千禧之愛健康基金會營養師蔡佳君也建議，輔以飲食補充所需，例如鮭魚、鯖魚、旗魚、鮪魚、大比目魚等富含較多脂肪的魚類、魚肝油、雞蛋(蛋黃)、添加維生素D的乳製品如牛奶、起司等；植物性來源如菇類(經日曬)、藻類等也有少量的維生素D。