為因應美國萊豬進口，明年起全台所有豬肉及豬可供食用部位，都必須標示豬原料原產地，市場內販售花生、紅豆、雞豬牛羊等散裝食品也都要標原產地。源頭標示屬強制規定，未依規定標示或標示不實，依法可處罰鍰三萬元至四百萬元。
市長黃偉哲廿六日上午前往中西區保安市場食品攤商標示示範區視察，由新聞處長蘇恩恩、衛生局長許以霖、經發局長陳凱凌及市場處等主管陪同。保安市場食品攤商包括豬肉、雞肉、肉鬆、豆類散裝販售攤販等，都已掛上產地來源標示。
現場消費者表示，源頭標示讓人一目了然，可安心購買，也有人認為，攤商雖然標示產品來源是台灣，但上游到底是怎樣的流向，確實仍難以明確掌握。
黃偉哲指出，台南市是美食之都，一定要顧好食安，源頭標示清楚，可供消費者辨識，自然能夠安心選擇最好的肉品。保安市場的攤販除了有紙張標示產地來源，豬肉攤也有QRcode讓民眾透過掃描，進到國產生鮮豬肉追溯資訊網，查詢上游來源。
黃強調，無論是公有市場或是非屬公有市場的臨時攤販集中區域都會要求進行食安配合，市府會管理好所有管道，尤其大賣場、團膳、營養午餐須嚴格優先稽查把關，做好源頭管理。
經發局說，配合衛福部新訂「散裝食品標示規定」，針對各公民有市場及夜市，積極宣導張貼散裝食品來源標示，讓消費者能放心選購。衛生局指出，目前台南市稽查加上食品安全人員有五十七名，每月抽查五百件，預計明年一月開始，每月抽查件數將提升到兩千件，由中央補助經費增加人力。
