胡麻田收成囉 農人忙打麻

記者林相如∕安定報導

胡麻產季來臨，安定區的胡麻田，也陸續出現打麻的忙碌景象，只是打麻的農民，大多為年紀已大的老農婦，可見她們拿著成捆的胡麻，加上一根棍子，將黑芝麻打出來，再用篩盤過濾出雜質，最後將黑芝麻裝入袋子，完成收成的工作。

到了胡麻收成的季節，近來安定區的胡麻田已陸續採收，有的農民直接將胡麻連根拔起，幾株胡麻綁成一綑，再將多捆胡麻交互支撐豎立，展開曬麻的工作；但有的農民則是拿刀子割起胡麻植株，再綁成捆後豎立。

但有些較早收成的胡麻田，則因胡麻莢已經曬乾裂開，完成曬麻的工作，進一步展開打麻的最後收成作業。安定區王姓農婦已經七十歲，仍在胡麻田忙碌，她的兩個兒子則利用假日，幫忙將成捆的胡麻搬到打麻的地方，只見地面上鋪著一塊大帆布，胡麻捆放在帆布的四周，王姓農婦拿著一捆捆的胡麻，用棍子往上面敲打，由於胡麻莢的上面已經裂開，棍子敲打後，黑色的芝麻粒隨即掉出來，落在帆布上。

將帆布上曬乾的胡麻全部敲打完成後，王姓農婦隨即拿起篩盤，她說，打麻的過程中有些胡麻莢碎屑及葉子碎屑會一起掉落，利用篩盤進行篩檢作業，確保最後只剩下成堆的黑芝麻，雜質都已經過濾掉，最後將黑芝麻裝起來送回家。

王姓農婦表示，黑芝麻運回家後還需經進一步的風乾，最後才會送到麻油間榨油，她自己販售這些芝麻油，由於長年來已經累積不少老顧客，因此自己栽種的胡麻，銷售沒有問題。