網路食安謠言滿天飛「黑木耳有毒」,衛生局闢謠

　記者葉進耀／台南報導
　「黑木耳有毒！」網路食安謠言滿天飛，台南市衛生局十七日闢謠黑木耳本身沒有毒，不需因噎廢食。然而在乾燥黑木耳泡發的過程中，若被細菌、黴菌等汙染，仍有造成食品中毒的風險。
　衛生局表示，近日接獲民眾詢問，網路傳聞「浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」，影片中民眾誤食遭「椰毒假單胞菌」汙染的黑木耳，而引發食品中毒。臨床症狀輕則胃部不適，噁心嘔吐，腹脹、腹痛等，嚴重者會出現肝腫大、肝功能異常、肝昏迷等，甚至死亡，令人怵目驚心。
　衛生局食品藥物管理科指出，南台灣氣候高溫且潮濕，適合各種微生物生長，呼籲調理食品應謹守「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要注意保存溫度」、「要澈底加熱」等五要原則，有助預防食品中毒事件的發生。此外，閱讀網路資訊切記「停看聽」三步驟：第一，「停-停止轉載訊息」，在訊息尚未確實正確性之前，請停止轉載行為，讓謠言沒有機會再繼續傳遞；第二，「看-看正解長知識」，趕快上「食藥闢謠專區」，看看類似謠言的正確解答，讓自己增長知識、釐清謠言真相；第三，「聽-聽專家破迷思」，當民眾看到謠言，應先尋求官方或專業人士的協助，避免輕信不實謠言。
衛生局建議民眾如收到親友轉傳的食品安全相關傳聞，除了到食藥署官網的「食藥闢謠專區」壓壓驚，亦可至食藥好文網的「謠言終結機」（http://article-consumer.fda.gov.tw/rumor_list.aspx）查閱相關文章，並將正確資訊轉傳給親朋好友，讓謠言止於智者，並提升自身打擊網路謠言的能力。