記者翁聖權∕鹽水報導
市府文化局透過「月之美術館計畫」活化鹽水閒置空間，去年完成舊第一銀行老屋整修，並透過藝術裝置及物件展示呈現歷史風采。為透過異業合作帶動地方創生，今年更引進新創團隊「赤兔製造所」取得為期半年的進駐權，打造藝文輕食的複合式空間，成為小鎮別具風格的特色潮店。
文化局表示，舊第一銀行老屋位於中山路鎮南宮旁，前身為台灣商工銀行出張所，歷經多次移轉後閒置，長期以來鐵門深鎖。去年文化局獲得屋主同意後著手進行整理，由在地藝術團隊禹禹藝術工作室與黃仁志建築師合作，進行初步修復與結構加強，保留老屋大部分原始面貌及木造構件，結合藝術策展及燈光投影，營造神秘氛圍，而作為「月之美術館計畫」第一棟修復再利用的老屋，也正式命名為「月美一號館」。
進駐團隊「赤兔製造所」負責人原為科技業工程師，返鄉後發揮對美食的熱愛，陸續投入海產料理與健康餐等餐飲業，擅長使用在地與時令食材烹調料理。為期半年的進駐期間，「赤兔製造所」將使用鹽水在地食材及農特產，提供特色餐點，並結合「月之美術館計畫」展覽或講座，打造藝文空間，未來也可在此購買月之美術館限量文創商品，結合餐飲與藝文的複合式空間，為鹽水增添不一樣的人文風景。
文化局期盼，藉由「赤兔製造所」的日常營運與理念實踐，逐步催化鹽水街景的改造。