■簡玲
肉攤上掛著幾個面具，兩隻硬挺挺的耳朵和鼻子，她用50塊銅板買一顆豬頭。Giò so，豬皮凍，她家鄉菜，打開遠方，眼睛就會濕潤。
馴服一頭獸，溫水沖燙開火沸煮，焯水，刮掉皮脂拔光毛，細細毛孔逃不出她的掌心。分割一頭獸，擅長的刀工，耳朵、鼻子、眼頰切成塊再切片切細，木耳隨遇而安和豬頭皮熱鍋翻炒，胡椒魚露有媽媽的味道，調味放涼。變身一頭獸，裝進塑膠袋擠出空氣捲成條，報紙裹層，細繩五花大綁緊縛，獸的木乃伊放進冰箱會成凍。
山豬跑進夢境，夜的亂流竄動，語句粗鄙的匕首劃過耳際，她的眼睛戴上墨鏡，身體綴滿萬紫千紅的繁花，豬頭醉醺醺，半睜半開的眼睛掛在身邊。
拿出皮凍，切片，她用力咬碎耳蝸軟骨，像把一個獸頭狠狠地吞進肚子。凍裡安靜的木耳在她口中囁嚅：có nhó nhà ko？có nhó nhà ko？想家了嗎？想家了嗎？她的眼睛一霎潮成一座海。