不衛生 ! 自助餐35%收銀員盛飯

記者陳柏翰∕台北報導

消費者文教基金會14日公布自助餐廳衛生防疫措施調查結果，在共抽查125家自助餐廳中，有3成5的餐廳收銀員必須包餐或盛飯，恐成病毒傳播途徑。

新冠肺炎疫情從去年延燒至今。今年2月3月間消基會針對全台125家自助餐廳執行自助餐廳防疫與衛生措施調查，並與去年3月進行的調查進行比較。雖然多數項目相較去年都有進步，唯有收銀員接觸食物一項退步較多、桌面清潔度些微不及去年。

消基會說明，調查顯示，有35%的自助餐廳收銀員除了收錢外，也須盛飯、夾菜、切肉、送餐等，比例較去年調查的20%高出許多，是這次調查中退步最多的項目。之前曾檢驗鈔票表面細菌，超過7成的樣本中帶有金黃色葡萄球菌、17%的樣本中有大腸桿菌，可能成為病菌傳播的管道。

在菜餚加蓋部分，去年調查僅有19%的餐廳在菜餚上加蓋；這次調查增加為63%，同時店內有標示「禁語」等字樣者，也從去年的9%提升為42%。

消基會提到，政府大力推廣勤洗手防病毒，也建議業者提供消費者酒精消毒，但調查顯示，僅有37%的自助餐廳有提供洗手設備、45%店家提供酒精，儘管相較去年的28%及19%已經有提升，但仍都未達半數，衛生與防疫效果仍不理想。

此外，這次調查也新增用餐有無隔板項目，結果僅有6%的自助餐廳有設，且僅有8%的自助餐廳有入內量體溫措施。

在戴口罩部分，消基會說，這次調查中餐廳服務人員97%有佩戴口罩，但卻有10%未正確遮住口鼻，口罩僅佩戴到一半，且雖然有42%餐廳要求消費者入內需佩戴口罩，較去年的6%增長不少，但仍有半數以上自助餐廳未嚴格要求入內需佩戴口罩，防疫效果令人擔心。

消基會呼籲，餐飲業者多一次消毒、多一道防護，就能多保護一些消費者，在疫情尚未結束的時刻，更應多加警惕。