由軍職退休、經營超商再到加入新農人行列，洪文生務農已十多年，從小就愛寫書法的他，近年來開始勤練書法，他說，練書法能讓人心平氣和，他每天寫書法養生，也因為這樣的專長，讓他成為寫春聯達人，過年前被親友追著跑爭相要春聯，他說，未來退休後希望能當名書法老師，教小朋友練書法，傳承書法文化教育。
五十二歲的洪文生是下營人，由軍職退休後轉換跑道經營超商，因而結織不少新農人，在朋友們的鼓勵下嘗試務農，將鹽水的超商交由太太打理，自己投身農業一做就十多年。
洪文生說，過去並沒有務農經驗，十多年前到農改場等地學習相關技術，也向認識的農民朋友觀摩，最後選種美濃瓜、玉米筍、秋葵等農作物，採取友善栽培方法，堅持不用化肥和農藥，以生物防治的方法防治病蟲害，一開始吃了不少苦頭，交了不少補習費，慢慢才上手。
他與一群有相同理念的新農人發起成立南瀛禾作農產協會，並透過共同成立的平台「禾作無毒蔬果舖」，在新營區中山路的里仁門市前定期擺攤展售，慢慢打出知名度，平時生產的農產品除交大賣場，也有不少婆婆媽媽、社團會向他團購農產品，農產品行銷已步上軌道。
洪文生說，他自小就愛寫書法，近年來重拾毛筆練書法，也在下營跟著老師學書畫，每天晚上練書法、看山水圖片畫畫，慢慢畫出心得；寫書法、畫水墨畫一定要心平氣和才能成事，所以這成為自己養生的方法，每天一定要做的事。
他表示，農曆春節前擺攤展售農產品，現場揮毫春聯送顧客，看到客人喜愛自己寫的春聯作品，覺得很有成就感；現代人大多以電腦打字，常忘了文字如何寫，過幾年退休後，期望能當名書法老師，鼓勵大家重拾毛筆寫字，重新感受文字的溫度和生命力，同時將書法藝術傳承下去。 （記者陳佳伶）