記者羅玉如∕台南報導
迪川餐飲集團旗下品牌木火柴燒牛排進駐台南德安百貨。木火主打冷藏熟成牛排專賣，捨棄傳統牛排餐廳採蒸烤箱或煎台方式，選擇最原始、風味最特殊的窯烤柴燒方式製作牛排。年初開始試營運，成為饕客朝聖新選擇。
迪川餐飲集團旗下品牌包括三國饌鴛鴦麻辣鍋、川丸子麻辣燙、金大尉不只是鍋物、木火牛排、木棧烤魚音樂餐廳等。總經理王國衛在民歌盛行時代，曾在餐廳駐唱，一直夢想開家西餐廳，如今終於圓夢。
木火柴燒牛排主打冷藏熟成牛排專賣，使用日本Ａ５和牛、美國Prime級、Choice級安格斯黑牛，提供乾式熟成及濕式熟成兩種熟成法。廚房設置一座柴燒窯烤爐，堅持使用阿里山龍眼木及荔枝木，以柴燒方式烹製牛排。
現有餐點包括米其林等級套餐、平日午間供應木火經濟午餐、帶骨肋眼及丁骨紅屋牛排雙人分享餐、各式單點主餐。其中米其林等級套餐含十道料理，不僅美味掛保證，更被饕客大讚ＣＰ值很高。餐廳規劃現切肉區，點用濕式熟成牛排可至現切區，廚師會依顧客想要的牛肉部位及厚度現切、秤重，以克計價。
