記者陳柏翰∕台北報導
台灣新冠肺炎本土疫情持續延燒，隨著確診人數激增，醫療量能恐不勝負荷。專家指出，大部分確診者都屬於輕症或無症狀，未來可能至集中檢疫所或在家隔離，在營養照顧上可以把握高熱量高蛋白飲食、少量多餐、使用營養補充品等原則，有助身體康復。
振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，當確診新冠病毒，會出現發燒加速身體代謝率，營養素需求量也會增加，體內液體也會快速流失導致脫水。
陳韻婷指出，感染新冠肺炎的病人會增加體內壓力，此時不該過度限制熱量，應多攝取高營養密度的食物及飲品，才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。可選擇含2-3份油脂來源的食物，如堅果種子、酪梨、乳酪等。
患者每日蛋白質攝取量應為「體重x1.2-1.5公克(如60kg健康成人每日需75-100公克)；可攝取280-400公克的肉或魚類獲得。良好蛋白質來源為大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品(牛奶、優格、起司)、蛋白質飲品等。
飲食上也建議少量多餐，陳韻婷說，患者食慾可能會變差，就算沒有明顯飢餓感，也應每隔2-3小時進食1次，6餐/天，以少量多餐的方式補充營養。同時應將口服營養補充品納入日常飲食一部分，增加餐間營養攝取。
避免脫水，建議患者至少每15分鐘補充80-160ml液體，無法1次喝大量者，建議少量且每隔數分鐘喝1次。也建議每天量體重，體重是身體含水量及營養狀態重要指標，體重流失顯示體內液體、脂肪、肌肉量減少。重新合成肌肉需要很長時間，預防急性期肌肉流失對日後復原極為重要。