菩薩社區鋟蚵 蚵仔煎分享獨老

記者陳銀全／台南報導
安平區菩薩社區發展協會今年社區營造計畫，推出鋟蚵活動，社區發展協會說，除了讓居民體驗及回憶鋟蚵外，還將煎成蚵仔煎送給社區獨居長者，和他們分享，一舉兩得。
社區發展協會表示，由於安平近海有不少民眾牡蠣養殖，除了供應全台外，蚵仔煎更成地方小吃，因此今年的社區營造計畫，就以鋟蚵活動為主軸，買了三大簍帶殼鮮蚵，讓社區民眾體驗鋟蚵。
參加的社區民眾說，安平養殖不少牡蠣，一到牡蠣採收時，都要幫忙鋟蚵，雖然很累，如今想起來也覺得好玩，因此才又參加鋟蚵活動，回憶當年情境；也有不少民眾，因為沒有鋟過蚵，有時還會被刺傷，幸好在老一輩教導下，才逐漸了解如何鋟蚵，也才知道鋟蚵的辛苦。
鋟蚵後，社區發展協會還邀請曾賣過蚵仔煎的劉瑞香，做成美味可口的蚵仔煎，再由志工們立馬送給社區獨居長者們享用，讓他們享用熱騰騰剛出爐，美味可口的蚵仔煎。