記者施春瑛∕台南報導
為肯定學校廚師用心為師生烹煮營養午餐，台南市教育局在十月新完成修訂的午餐工作手冊中，特別編訂納入廚師考核獎勵制度，明列年終獎金、績優晉薪等獎勵項目，同時針對資深、專業廚師也訂定獎勵制度，鼓勵學校廚師全心投入營養午餐製備工作，激發士氣也提升學校午餐品質。
市長黃偉哲表示，為學生提供營養均衡的美味午餐是教育重點，近年來極力推動廚房中央化政策，讓台南市成為中央廚房整合的全國示範。未來，學校廚師將擔負更重要責任，因此指示教育局應該建立完整的廚師績優考核激勵制度，讓每位廚師的辛勞獲得最大鼓勵，也能吸引更多優質廚師加入學校午餐業務行列。
教育局長鄭新輝局長表示，學校午餐為代收代辦業務，在家長繳納的午餐費以外，市府每年額外補助午餐廚房設備增購維護，及小型學校營運經費等等，總補助經費近四千萬元，台南市也積極向中央申請三章一Ｑ的國產溯源食材補助經費，整合運用各項午餐補助計畫，為學生提供物美價廉的優質午餐。
鄭新輝指出，一一０學年度統計有近九成二的學校午餐來自公辦公營的自設廚房，每日順利如期供應餐食，仰賴每位廚師發揮精湛手藝。多所學校為激勵士氣本已訂有廚師考核及獎勵措施，但缺乏明確依據而經費使用上常遇困難，透過此次午餐工作手冊的修訂，可讓廚師獎勵制度更明確，建立全市統一做法，是整體午餐營運政策的一項突破，更是對優質廚師的積極肯定。
