廚師節向廚師致敬 開平餐飲舉辦創新育成論壇

記者吳靈芬/台北報導

每年十月廿日是「世界廚師日」，也是「台灣廚師節」。今年，開平餐飲學校將舉辦首屆餐飲創新育成論壇「二０二一點食成金」，透過實體與直播方式，線上線下同步進行產學交流。

開平餐飲學校表示，世界廚師日也是台灣廚師節，這個節日是台灣廚師聯盟在二０一０年帶領眾多廚師走上凱達格蘭大道爭取開辦，並由餐飲同業產官學一同催生而立。開平餐飲學校一路承辦組織活動並延續至今，每年的這一天開平餐飲都會舉辦各式活動來提升台灣餐飲文化素養。

開平餐飲指出，今年，將舉辦首屆餐飲創新育成論壇「二─二一點食成金」，透過實體與直播方式，線上線下同步進行產學交流，除了開平餐飲學校從教育的角度出發外，也邀請到時下最夯的外送平台副總經理吉慶、職人雜誌主編趙浩宏，分析疫情時代的餐飲趨勢及後續發展；亞都麗緻天香樓行政主廚楊光宗及米其林一星餐廳Impromptu by Paul Lee 主廚兼負責人李皞，帶領大家從餐飲從業人員的自我修練談起；米其林二星餐廳態芮主廚何順凱及心潮飯店執行長薛舜迪，從台灣餐飲業的文化基底出發以台灣料理創新發展；星達資本董事長詹克群及開平餐飲校友道久仁和餐飲管理公司董事長陳相仁，以自身經驗提供大家如何成功創業的關鍵。