大師名人講座舊振南李立元經驗分享

記者羅玉如／台南報導

傳承百年的舊振南餅舖也遭疫情衝擊。第五代傳人李立元分析十六萬網路會員的消費行為，針對個人、企業推出客製化專屬服務，讓業績逆風高飛。二十七日他應邀出席勞動力發展署雲嘉南分署大師名人講座，分享品牌再造、異業合作經驗，吸引不少企業中高階主管參與交流。

昨日的大師名人講座在台江文化中心舉行。李立元強調，傳承是舊振南的最大使命。舊振南從台南發跡、高雄起家，至今已有百餘年歷史。不僅堅持手作漢餅傳統，也不斷與時俱進、優化製程，為老品牌注入創新能量。

科技時代，人與人互動的禮數漸趨簡化，舊振南將漢餅所代表的禮數、情感等精神價值，融入新生代的生活中。重新定位品牌，扭轉既定印象，將傳統漢餅塑造為有意義的禮品，啟發消費者對禮數的重視，消費客群才能持續拓展。

此外，舊振南也以快閃店方式，與台南知名蜷尾家合作推出雪餅，和杜老爺聯名推出綠豆椪牛乳冰棒。上述合作都在社群媒體引爆網美打卡熱潮，創造一加一大於二的價值。為了讓更多人認識漢餅，李立元與經營團隊創建出兼具教育意義、綠色科技的觀光工廠，民眾可參與揉、醒麵糰手作體驗，漢餅不僅入於口，更能化於心。