記者陳治交∕台南報導
台南市政府環保局推動廚餘回收再利用，建置廚餘高速發酵廠，在今年非洲豬瘟警戒時期發揮戰力，大幅降低廚餘去化壓力，獲全國廚餘回收成效卓越獎、緊急應變卓越獎。
環保局表示，廚餘高速發酵廠今年四月啟用，傳統廚餘堆肥需六十天，高速發酵廠十天即大功告成。為防範非洲豬瘟可能來襲，全國九月暫時禁止廚餘養豬，廚餘高速發酵廠立即發揮戰力。行政院長蘇貞昌九月初南下視察，讚許台南超前部署，樹立標竿，指示農委會及環保署推廣至全國。
環保局擬定「源頭減量措施」、「廚餘收運系統」、「廚餘再利用方式」及「教育宣導」及「跨域合作」等五大措施，施推展廚餘回收再利用，又搭配垃圾車沿線收運垃圾分類稽查、垃圾車放置生、熟廚餘桶等，落實垃圾分類回收，延長焚化廠及掩埋場的使用年限。
城西傳統廚餘堆肥場將果皮、菜葉等生廚餘堆製成「尚介肥」，擁有農糧署核發一般堆肥肥料登記證，在台南市七處農會、藏金閣及網路販售，廣受好評。環保局指出，台南市長期推廣社區、家戶廚餘堆肥，各區清潔隊設有廚餘輔導員輔導家戶堆肥、提供免費出借廚餘堆肥桶服務，市民可以至清潔隊各區隊借用。
