亞洲餐旅顏均翰MONIN CUP全國調飲大賽摘銀

記者施春瑛／台南報導

亞洲餐旅學校餐飲管理科二年級顏均翰，在老師陸大衛的指導下，參加「2021 MONIN CUP全國調飲大賽」，以「熱情」為創作主題，展現純熟技巧與專業，摘下高中職調酒組傳統調酒組銀牌。

校長林士哲表示，學校很鼓勵學生於課餘時間多參與各項專業社團與競賽，除累積經驗與提升專業能力，更能提早探索自我興趣，為將來職場生涯做好充足準備。顏均翰就是從高一就參加亞洲餐旅調酒社，在社團中嚴謹地訓練站姿禮儀、配酒邏輯、以及比賽音樂節奏的掌控等。

此次「2021 MONIN CUP全國飲調大賽」，初賽時必須繳交五分鐘內的影片，需包含調製過程、創作理念、以及為何選擇MONIN糖漿。顏均翰從全國一百多位好手脫穎而出，擠進決賽。

在決賽時，顏均翰以「熱情」為創作主題的調酒，獲得評審青睞，他說，這杯調酒的理念是以農產品柳橙、檸檬為主軸發想，創作背景則是回想小時候在鄉下老家，鄰居是種植水果維生的果農，他們一家都面露和善，常常在他家有困難的時候熱情地出手相助，因此希望將這份鄉下獨有的農作物水果與這杯調酒結合，讓這股熱情溫暖延續下去。