三慶關據志工 醃漬破布子送獨老

記者盧萍珊∕學甲報導

最近正是破布子產季，學甲區三慶里關懷據點多名志工頂著豔陽來到田裡採收，整車的破布子載回據點後，由志工熬煮醃漬完成。據點主任郭博洋表示，古早味的破布子將送給社區獨居長輩及共餐食用。

三慶里農民蘇水性得知據點長輩共餐，決定送上自家栽種的破布子給老人家食用，但缺乏人工採收，據點的志工蘇票、李得勝及蘇明弘自告奮勇，昨天一早頂著豔陽來到田裡，將成熟的破布子砍下，裝上貨車載回據點。

據點請來廚藝達人李月英指導，長輩與志工先將一顆顆的破布子以手工摘下，並經過清洗乾淨，接著放進大鍋熬煮。李月英說，熬煮破布子約需四個半小時，若是時間不夠，吃起來口感不佳，會有礙口感覺，煮熟的破布子還要加上醬料、薑熬煮一個小時入味，就大功告成。

郭博洋表示，最近天氣熱，許多據點共餐長輩的胃口都不好，吃不下東西，有了古早味的破布子可以配飯或是配麵，讓老人家可以多吃點東西，所以醃漬完成的破布子也會送給社區獨居老人家品嘗。