感恩節將屆 南市五星飯店、西餐廳推出感恩火雞大餐

記者陳俊文／台南報導

每年十一月的第四個星期四是美國的傳統節日「感恩節」（Thanksgiving），台南市五星飯店或西餐廳都會推出感恩火雞大餐，受去年以來各類食材飆漲的影響，今年火雞大餐得多花一成餘的銀兩才能享用。

感恩節是全家團聚的日子，很多人也會借此機會反思，並對今年以來很多人事物的感激回饋。美國總統都還在這一天刻意跑到白宮之外赦免火雞，但後來，美味可口的烤火雞還是會進入五臟六腑，讓老饕年年懷念感恩。

東區轉角餐廳的感恩火雞禮箱已賣了十幾年，全盛時期，一個感恩節可賣將近兩百份火雞禮箱，今年從本週開始接受預訂，一直至感恩節十一月二十四日的前三天截止。同步與五星飯店推出的火雞禮箱外，也可在店內享用八人以上的火雞大餐。

「溫馨轉角感恩火雞」使用紅椒粉、小茴香與辣椒粉多種香料醃入十二小時完美熟成浸漬，長達兩小時多重工序，烤出表皮金黃油亮、鮮嫩欲滴的感恩火雞。並且佐以吸收了飽滿肉汁的洋蔥、西芹多種時令蔬果，以高溫蒸烤方式烘烤整隻火雞，出爐時香氣撲鼻。

一般可以蔬菜吸收肉香，與火雞肉及法國麵包一起入口，可以吃到雞肉與蔬菜的鮮甜與多層次感。附兩種不同口味的醬汁「巧克力吉伯力醬汁」適合火雞多汁的腿部；「蔓越莓醬汁」搭配雞胸肉，展現清爽味蕾。

唯，食材一路飆漲，今年火雞大餐比去年調漲一成多。業者表示，進口食材調漲更兇，且大部分火雞都仰賴進口，雖然一份火餐大餐上漲四百元，還好火雞大餐都是八至十人合用，所以每人分擔起來不大，大家都還可接受。